岩手の清流鶏を使用、外はパリッと、きつね色！ 中はふっくらジューシー！ 首皮を使用、ボイル後串打ち。 新鮮な皮の旨味！

いかだの様に串打ちし、シンプルに炭火で香ばしく！ 外はパリッと中はとろっと！

当店自慢のつくねです。 シンプルに塩焼きで、おろしに大葉を散らし、長右衛門ポン酢でシンプルに！

岩手の清流鶏を使用、胸の軟骨、別名カッパ、ヤゲン。 むね肉を少し多めに仕込み、仕上げにお醤油をちょいと！ 隠れファン多し！

シンプルに塩で！ ふっくらジューシー！ 仕上げにレモンでさっぱりと！

岩手の清流鶏を使用、サクッとした触感！　 弾力があり、しお焼きで！ 仕上げにレモンをちょいと！ 胃袋、ビタミンAが豊富。

岩手の清流鶏を使用、ふっくらジューシー！　 当店のぼんじりは軟骨付き！ 清流鶏の甘みと旨味をお楽しみ頂けます。尾の部分。

当店自慢のつくねです。 シンプルに塩焼きで、ゆず胡椒をのせ、長右衛門ポン酢をかけてさっぱりと！

岩手の清流鶏を使用、内ももの丸い筋肉。 左右のモモに１個づつ！ 希少部位 ソリレス 皮と脂と肉の旨味が融合します！ 仕上げにレモンをちょいと！

シンプルに塩焼きで！ 炭火で香ばしく、ジューシー！ 仕上げにとろけるチーズとピザソースでちょっとイタリアン！

岩手の清流鶏を使用、刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。 レバーパテに玉ねぎをちらし、旨味の相乗効果！

当店自慢のつくねです。 壊れるくらいにふわふわジューシー！　卵黄とタレにからめてさらにうまし！

当店自慢のつくね。 壊れるくらいにふわふわジューシー！　 タレにくぐらせ香ばしく！

ミニトマトを炭火で素焼きし、仕上げにとろけるチーズとピザソースでちょっとイタリアン！

岩手の清流鶏を使用、ひざの軟骨。噛み応えがあり、クリーミーな甘みと旨味が口に広がります。隠れファン多し！ 仕上げにレモンをちょいと！