江ノ島小屋

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湘南、江の島で海鮮と言えば江ノ島小屋

小屋の朝食限定メニュー

漁師汁定食

魚のアラや背骨などを圧力鍋で長時間煮込み、特製の出汁と数種類の野菜、地元海老名の「泉橋酒造 無添加吟醸味噌」を合わせた濃厚なスープ。 日替わりで変わる二種類のお刺身と、埼玉県杉戸町の契約農家で作られた完全無農薬米のご飯とともに「心も体も喜ぶ朝食」をご堪能下さい。

金目鯛の煮汁卵かけご飯

福岡県糸島市の黄身がつまめる「つまんでご卵(らん)」を使用した卵かけご飯。 放飼されてストレスを感じない鳥が産んだ卵は、たまご本来の味と黄身の弾力。 甘辛く煮詰めた金目鯛の煮汁とそのほぐし身を上から掛け入れ、卓上でご注文毎に削られる鹿児島県枕崎産の半生のかつお節、卵の甘さと、煮汁の甘じょっぱさ、削りたてフワフワ食感のかつお節らが見事にマッチした究極の卵かけご飯。

小屋の二代名物

全国丼グランプリ8連覇の「まかない丼」

まさに江ノ島小屋のすべてがこの丼に詰っているといっても過言ではない名物丼。 熟成させた魚をやや大きめにカットし、地元、海老名市の泉橋酒造の無添加吟醸味噌と数種類の薬味を入れまぜ合わせて作ったなめろうに、上から秘伝の胡麻ダレがかかった絶品丼。一緒に提供される出汁は最後に直接掛け入れ、〆は「出汁茶漬け」で。

ホロホロ丼

江ノ島小屋の2代名物のひとつホロホロ丼。自家製の魚の燻製を一つひとつ丁寧にほぐしてホロホロに。 しっとりとした魚のもつ脂と、焦がしバター醤油が食欲をそそります。 こちらも〆は出汁茶漬けで。

お昼メニューSee more

釜揚げしらす丼

湘南といえばしらす。 フワッフワの食感と、漁師さんならではの絶妙な塩加減のしらすをお楽しみ下さい。

地魚甘辛ソースカツ丼

熱々サックサクの魚のフライを甘辛ソースにくぐらせ、仕上げにブラックペッパーを一振り。ちょっとジャンキーな味に中毒者続出。

本日の地魚フライ

熱々でサックサクのフライを朝から召し上がれます。自家製のタルタルソースがまた旨し。

お刺身盛り合わせ

朝とお昼は3種盛りのみ。夜は5種盛りもご用意。寝かせて旨味を引き出した小屋の刺身をご堪能下さい。

地魚なめろう

名物まかない丼の上にのる「なめろう」が単品でも召し上がれます。こちらはさらに包丁でたたいて自家製の胡麻だれを混ぜ込んだ逸品。酒の肴にはもってこい。

地魚青唐和え

生米麹・青唐辛子・醤油の3つを合わせたものを熟成させ、細かく切った刺身を和えた逸品。刺身の旨味と味噌のような熟成した唐辛子の旨味に箸が進みます。

夜メニュー【酒のあて】

地魚なめろう

名物まかない丼の上にのる「なめろう」が単品でも召し上がれます。こちらはさらに包丁でたたいて自家製の胡麻だれを混ぜ込んだ逸品。酒の肴にはもってこい。

地魚青唐和え

生米麹・青唐辛子・醤油の3つを合わせたものを熟成させ、細かく切った刺身を和えた逸品。刺身の旨味と味噌のような熟成した唐辛子の旨味に箸が進みます。

小屋のポテトチップス

低温でじっくりと揚げたポテトチップスに、自家製の魚粉を掛けて袋でシャカシャカ!やめられない止まらない。

燻製チーズ

小屋のお手製チーズの燻製。 ワインはもちろん日本酒にも。

夜メニュー【サラダ】

ポテトサラダ

どこかホッとする。そんなポテトサラダです。

三崎の本マグロとアボカドサラダ

相性抜群の名コンビ。江ノ島小屋特製のわさび醤油のドレッシングで。

しらすのトリプルサラダ

釜揚げしらす、揚げしらす、しらす入りのドレッシングでさっぱりと。

夜メニュー【冬季限定 小屋のお鍋】

旬魚の旨出汁しゃぶ鍋

やさしい醤油の旨出汁に旬魚をささっとくぐらせて。

入荷次第!寒ブリしゃぶしゃぶ

本場 石川県七尾市 鹿渡島定置直送 脂の乗った寒ブリをサッと出汁にくぐらせることで表面がしまり、身の脂が引き立ちます。

夜メニュー【焼き物】

本日の焼き魚

当日のおすすめを!焼き魚の他にカマ焼きなどございます。

健味鶏の炭火焼き

人気の鶏の唐揚げで使用している甲州産の地鶏を遠火の強火でじっくり火入れ。皮はパリッと中はジューシーに仕上げました。

自家製つくね

一本一本お店で手作りの自家製つくね。プリッとした食感の中に鶏軟骨のコリコリ感がやみつきに。継ぎ足し継ぎ足しの秘伝のタレがおすすめ。

足柄産 イチボ炭火焼き

魚だけじゃない。肉も美味い。 高温の炭火で表面を焼き上げ、余熱でじっくり火を通す。さっぱりとした赤身は噛めば噛むほど旨味が増してきます。

夜メニュー 【揚げもの】

トンゴロイワシの唐揚げ

超希少!ウロコが食べられるイワシをシンプルに素揚げ。魚を丸ごと食べれるので栄養満点。食べ応え抜群。サックサクの食感はくせになります。

しらすのかき揚げ

地元の釜揚げしらす・玉ねぎ・三つ葉のみのシンプルなかき揚げ。お店でしか召し上がれないサックサクの食感をお楽しみ下さい。

本日の魚フライ

熱々でサックサクのフライを自家製タルタルソースで召し上がれ。

自家製さつま揚げ

魚の旨味がギュッとつまった逸品。 揚げたての熱々を召し上がれ。

地魚げんこつ揚げ

魚100%で作ったメンチ。中にはとろーりチーズ。こちらも熱々のうちにどうぞ。

健味鶏の唐揚げ

甲州産の地鶏「健味鶏」を使い、酒と塩のみで味付けしたシンプルな唐揚げ。鶏本来の味が濃く、肉はジューシー。

夜メニュー【煮物】

丸ごとトマトのおでん

丸ごとトマトを特製の出汁で炊きました。 トマトの爽やかな酸味と出汁の香りをお楽しみ下さい。

本日の煮魚

煮過ぎない事が重要。 魚の旨味を残したあっさり派。

夜メニュー 【燻製】

地魚スペアリブの燻製

脂ののったカブトや腹身などの部位を特製のタレに一晩漬け込んだ自家製の燻製。お酒は勿論、ご飯にも合う逸品。

夜メニュー 【飯】

さばチャーハン

自家製さばの干物をオイルに漬けに。その漬け込んだオイルごと具材とともに炒める。ラードを使用しない代わりにさばの旨味が移ったオイルが味の決め手。夜だけの限定メニュー。

まかない丼

まさに江ノ島小屋のすべてがこの丼に詰まっていると言っても過言ではない名物丼。 朝から晩まで1日を通して召し上がれます。

ホロホロ丼

江ノ島小屋の二代名物の一つ。自家製の魚の燻製を一つ一つ丁寧にほぐしてホロホロに。 しっとりとした魚のもつ脂と、焦がしバター醤油が食欲をそそります。

釜揚げしらす丼

湘南といえばしらす。 フワッフワの食感と、しらす漁師さんでしか出せない絶妙な塩加減のしらすをお楽しみ下さい。

季節の土鍋ご飯

旬の食材の香りと旨味を埼玉県産の完全無農薬米と一緒に土鍋で炊き上げます。

夜メニュー【甘味】

魚イス(ぎょイス)

バニラアイスor抹茶アイスの上から、自家製の魚粉が振り掛けられ、さらにはお刺身に使用する生わさびが乗せられる。最後に魚の骨せんべいがアイスに添えられディップして召し上がれ。魚で始まり魚で終わる。これぞ江ノ島小屋流。

季節の焼きアイスプリン

旬の食材を使った江ノ島小屋特製の焼きアイスプリン。定番からアッと驚く食材を使った甘味です。

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