小屋のお手製チーズの燻製。 ワインはもちろん日本酒にも。

生米麹・青唐辛子・醤油の３つを合わせたものを熟成させ、細かく切った刺身を和えた逸品。刺身の旨味と味噌のような熟成した唐辛子の旨味に箸が進みます。

低温でじっくりと揚げたポテトチップスに、自家製の魚粉を掛けて袋でシャカシャカ！やめられない止まらない。