・生活習慣が気になる方に ・血糖コントロール ・LDL酸化の抑制をサポート ユニークな野菜、果物、植物エキスなどの重要な栄養素を1つの製品に組み合わせることで個別のサプリメントを何十個も取る必要がなくなります。 詳細 ビタミン、ミネラル、アミノ酸、そしてユニークな野菜、果物、植物エキスを純粋で強力な形で詰めこんだ最先端のマルチ栄養処方です。1日分の容量で、豊富な栄養素が得られます。 生理活性ケルセチンフィトソーム ケルセチン5mgが含まれており、フィトソーム加工されています。フィトソームは、植物化合物を包み込むリン脂質球体です。ケルセチンの吸収を助け、体内への吸収性を高めるため、標準のケルセチンに比べ最大50倍も体内に吸収されやすくなります。 デルフィニジン 暗赤色の果物に含まれるデルフィニジンは、アントシアニン化合物です。アントシアニンは、環境に負けない身体づくりのサポートに役立ちます。 ピリドキサール5'-リン酸 糖化は、健康に影響を与えうる通常の老化プロセスの一部です。1日の用量で代謝活性B6であるピリドキサール5'-リン酸100mgを提供します。 標準化ザクロ果実エキス ザクロは健やかな身体づくりをサポートします。この果物に特有の生物学的に活性なプニカラギンを提供するために標準化されています。フリーラジカルを抑制します。 ブルーベリーエキス ブルーベリーのアントシアニンはフリーラジカルの抑制に役立ち、ブルーベリーの他の成分は、全身の健康をサポートします。活性ブルーベリー成分を詰めたワイルドブルーベリーエキスを特徴としています。 標準化緑茶エキス 近年、緑茶の活性ポリフェノール化合物は、心身の健康を維持するのに役立つことがわかっています。1日分の用量には325mgのカフェイン抜き緑茶エキスが含まれていて、これは活性ポリフェノールの98％を提供します。 標準化植物性エキス パセリ、バジル、セロリなどの食品に含まれるフラボノイドである8mgのルテオリンなど、さまざまな野菜エキスが含まれています。 当社のフォーミュラは、標準化されたスルフォラファンとグルコシノレートの抽出物、ブロッコリーの由来の化合物、クロロフィルを含む濃縮ブロッコリー混合物を特徴としています。 また、グレープフルーツ、リンゴ、オレンジ、ブロッコリー、芽キャベツに含まれる植物栄養素であるカルシウムD-グルカレート200mg（D-グルカレート175mgを含む）も1日分の分量で摂取できます。 ルテインとリコピンも含まれています。ケールやホウレンソウなどの緑の葉にも含まれるルテインは目の健康の維持に役立ちます。リコピンはトマトに含まれる成分です。 標準化果実エキス ザクロとワイルドブルーベリーエキスに加えて、ビルベリー、グレープシード、柑橘系バイオフラボノイドなどのフルーツエキスも含んでいます。 マキベリーやタルトチェリーが含まれています。また、ブラックベリー、クランベリー、プラム、エルダーベリー、カキ、チェリー、その他の果物のブレンドも含まれています。 ゴマ種子リグナンエキス ゴマのリグナンは健康的なレベルのガンマトコフェロールを含みます。10mgのゴマリグナンエキスが含まれます。 健康を維持するための栄養素 クロム、マグネシウム、およびビオチンを含みます。吸収性の高いマグネシウムとビオチンに加えて、生物学的に活性なクロム錯体である500mcgのCrominex（クロミネックス）3＋が含まれています。 高品質ビタミンD3 成人については1,000〜10,000IUを摂取すると、健康的なレベルである血清25（OH）D（約50〜80ng／mL）になると考えています。 1日あたりの容量には、2,000IUのビタミンD3が含まれています。 シアニジン-3-グルコシド（C3G） 目の健康をサポートする1.25mgのC3Gが含まれています。この成分はブラックベリーや黒スグリに含まれます。 特に年齢による見る力の衰えが気になる方、薄暗い場所で文字が読みにくいと感じる方に積極的に取り入れていただきたい成分です。 5-MTHF（5-メチルテトラヒドロ葉酸） 葉酸は、心身の健康の維持に役立ちます。当社の処方の1回分用量には、葉酸の5-MTHF形が400mcg含まれています。これは通常の葉酸の最大7倍の生物活性です。 セレンとアピゲニン 3種類のセレン（セレノエクセル、Se-（メチル）セレノ-L-システイン、亜セレン酸ナトリウム）が含まれています。また、多くの野菜や果物に含まれる強力なバイオフラボノイドであるアピゲニンも新しく含まれています。 青山の感想 んー、 正直人工的な味がします。 栄養分は多いが、苦手な人は苦手な味です。

国産の農薬を使用していない丸大豆・小麦を主原料に、杉樽で熟成させ仕込んだ天然醸造の醤油杉樽で天然醸造にて作られた頑固なこだわり醤油のうす口タイプですを 『香川県の小豆島で作られたヤマヒサさんの頑固なこだわり醤油』 香川県の小豆島（しょうどしま）という場所で、国産の農薬を使用していない丸大豆・小麦を主原料に、木の桶で天然醸造された醤油です。 小豆島という場所は醤油の仕込みが盛んな場所で、そこでヤマヒサさんは昔ながらのお醤油作りをしております。 お醤油屋さんは全国に1500社ほどありますが、原料から麹作り、充填、出荷まで行っている醤油メーカーさんは200社をきっています。 その中で、ヤマヒサさんは先祖代々大きな木の桶の仕込みと天然醸造（てんねんじょうぞう）という製法でお醤油作りに励んでおります。 『良質なお醤油は最高級の調味料』 国内の農薬を使っていない原料を使い、一つ一つ丁寧にお醤油を作り上げております。 もちろん、混ぜ物と言ったものは使わず、使うのは大豆と小麦と食塩だけのお醤油です。 美味しいお醤油は、食卓を豊かに、そして、材の風味を引き立たせます。 うす口なので、お吸い物や素材の色合いを大切にしたいお料理の味付けにおすすめです。

杉樽で天然醸造にて作られた酵母が生きているお醤油です。 農薬を使用していない国産丸大豆と国産小麦を主原料に、木桶仕込みで丁寧に作られた醤油。火入れをしていない生の醤油です。 『香川県の小豆島で作られたヤマヒサさんの杉樽仕込み醤油』 香川県の小豆島（しょうどしま）という場所で国産の農薬を使用していない丸大豆と小麦を主原料に、杉の木桶で天然醸造された醤油です。 小豆島という醤油の仕込みが盛んな場所で、ヤマヒサさんは昔ながらのお醤油作りをしております。 お醤油屋さんは1500社ほど全国にありますが、原料から麹作り、充填、出荷まで行っている醤油メーカーさんは200社をきっています。 その中で、ヤマヒサさんは先祖代々大きな木の桶の仕込みと天然醸造（てんねんじょうぞう）という製法でお醤油作りに励んでおります。 火入れをしていないので、酵母が生きているお醤油です。かけ醤油・煮炊き物などお料理全般にお使いいただけます。 また兄弟で力を合わせ、美味しいお醤油を作ってらっしゃいます。お兄さんが営業や販売管理をされ、弟さんが工場長としてお醤油の仕込みを一生懸命されております。 家族労働を中心とした経営をされており、モノ作りの精神や商品に対するこだわりがマルカワみそと非常によく似ています。 『頑固なこだわりしょうゆは素材の美味しさを十二分に引き立たせるお醤油』 頑固なこだわり醤油は非常に美味しく、「身土不二」の観点からも美味しい逸品です。 良質な原料を伝統的製法で仕込んでおり、丹精込めて作られた美味しい醤油は、心も身体も健やかになる価値のある商品です。

恵安の塩は７３種類の天然ミネラルが含まれています。 深さ2,000メートルの深層海水を満潮の流れに乗せてセラミック塩田に入れ、太陽の光と風により1年～1年2ヶ月、自然結晶・熟成させています。 人工加熱は一切しないで海の天然ミネラルを自然のバランスのまま保っています。 さらに工業汚染のない美しい海で、世界基準を満たした天然海塩です。 （世界規格ISO9001認証取得） ミネラル豊富なので何にでも使えます。 私は白湯に入れて飲んでます！

・Non GMO Project（非遺伝子組み換えプロジェクト）認定 ・タンパク質20g ・コーシャ食品 ・乳製品、大豆成分不使用 ・B Corporation（Bコーポレーション）認定 QCS認定オーガニック ・スポーツ界で信頼されているInformed-Choice（インフォームドチョイス）認証取得 ・NSF認定グルテンフリー ・44種類のスーパーフードを配合 ・砂糖1g未満 ・15億個の生きた菌株と酵素 ・22種類の自然食品のビタミンとミネラル ・オーガニック食物繊維3g ・ヴィーガン認証 ・USDAオーガニック ・RAW®（未加工） ・14のオーガニック穀物、種子、マメ科植物。第三者機関Vegan Action（ヴィーガンアクション）による認定済み ・乳製品、大豆成分、添加糖分、人工香料、人工甘味料不使用 オーガニックスプラウトタンパク質ブレンド： オーガニックエンドウ豆タンパク質、 オーガニック発芽玄米タンパク質、 オーガニックアマランス（芽）、 オーガニックソバ（芽）、 オーガニックキビ（実、芽）、 オーガニックキヌア（芽）、 オーガニックチアシード（芽）、 オーガニックアズキ（芽）、 オーガニックアマニ（芽）、 オーガニックヒヨコマメ（芽）、 オーガニックレンズ豆（芽）、 オーガニックカボチャ種子（芽）、 オーガニックゴマ（芽）、 オーガニックヒマワリ種子（芽） オーガニック食物繊維ブレンド： オーガニックタピオカ繊維、 オーガニックチアシード、 オーガニックフラックスミール。 オーガニック香料ブレンド： オーガニックカカオ、 オーガニックチョコレート香料、 オーガニックエリスリトール、 海塩、 オーガニックステビア（ステビア葉由来レバウジオシドA）、 オーガニックバニラ香料。 オーガニック果実＆野菜ブレンド： オーガニックホウレンソウ（葉）、 オーガニックバオバブ（果実）、 オーガニックリンゴ（果実）、 オーガニックビート（根）、 オーガニックブロッコリー（茎、花）、 オーガニックニンジン（根）、 オーガニックトマト（果実）、 オーガニックピーマン（果実）、 オーガニックメキャベツ（葉）、 オーガニックショウガ（根）、 オーガニックニンニク（球根）、 オーガニックタマネギ（球根）、 オーガニックストロベリー（果実）、 オーガニックチェリー（果実）、 オーガニックパセリ（葉）、 オーガニックカリフラワー（花、茎）、 オーガニックブラックベリー（果実）、 オーガニックキャベツ（葉）、 オーガニックブルーベリー（果実）、 オーガニックラズベリー（果実）、 オーガニックケール（葉）、 オーガニックキュウリ（果実）、 オーガニックセロリ（茎）、 オーガニックアスパラガス（花、茎）。 オーガニック緑葉野菜ブレンド： オーガニックアルファルファ若葉ジュース、 オーガニックスピルリナ、 オーガニック大麦若葉ジュース、 オーガニックオーツ若葉ジュース、 オーガニック小麦若葉ジュース。 ホールフードビタミン＆ミネラルブレンド： ［培養出芽酵母由来：ビタミンC、 ナイアシン、 パントテン酸、 葉酸、 ビタミンA（ベータカロチン）、 ビオチン、 ビタミンB2（リボフラビン）、 ビタミンB6、 ビタミンB1（チアミン）、 ビタミンD、 ビタミンB12（メチルコバラミン）、 ビタミンK］、 ビタミンE（ヒマワリ油由来）、 亜鉛、クロム（玄米キレート由来）。 プロバイオティクス＆酵素ブレンド： リパーゼ、 プロテアーゼ、 アスペルギロペプシン、 ベータグルカナーゼ、 セルラーゼ、 ブロメライン、 フィターゼ、 ラクターゼ、 パパイン、 ペプチダーゼ、 ペクチナーゼ、 ヘミセルラーゼ、 キシラナーゼ、 ［ラクトバチルスプランタルム、 ラクトバチルスブルガリカス］15億CFU。 乳製品、大豆成分、 木の実、 加糖、 充鎮剤成分、 人工着色料、 香料、 甘味料、保存料は使用していません。 素材へのこだわりと、沢山の素材を一度に摂取できます。 味はガーデンオブライフのプロテインとあまり変わりないです。

・心身の健康をサポートする28種類の成分 ・栄養補助食品 ・エネルギー補給 ・総合的な健康をサポート ・グルテンフリー Thorne（ソーン）デイリーグリーンプラスには、総合的な健康をサポートする臨床試験済みのおいしい食材がブレンドされています。若々しい印象の維持に役立つ食材を中心に、健康の基盤づくりをサポートする栄養素をまとめて摂ることができます。粉末状にした緑色の原料の独自成分には、ストレス適応力とアドレナリン機能を適度に維持し、アダプトゲン、抗う力を保つブレンド、健康のリズムを整える機能を最適な状態にするキノコブレンドが組み合わさっています。 Thorne（ソーン）デイリーグリーンプラスが特に優れているのは、製品づくり全体の透明性に対する姿勢です。すべての原料で量と配合がラベルに明記されています。 ・グリーンパウダーで健康とリズムの維持を実感 ・緑葉野菜の原料をベースに毎日の健康の基盤作りをサポート ・健康で若々しいライフスタイルを送れるよう、多面的なアプローチでサポート ・環境に負けない力と総合的な機能の維持をする ・持久力、エナジーチャージに役立つ 成分その他 ミント香料、 羅漢果濃縮物。 青山の感想 んー、ミントの香りが苦手な方は厳しい味です。

院長青山幸太の健康オタク情報⑮ THORNE Lリジン リジンは必須アミノ酸で体内では生成されないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。リジンは肉、魚、乳製品、豆腐、豆に含まれています。 ソーンのリジンは、不必要な添加物や防腐剤を加えずに、最も純粋で吸収性の高い形を使用しています。 【リジンの利点】 • 創傷治癒 – リジンは、コラーゲン形成と免疫機能に有益であるため、ただれや傷の治癒をサポートするために推奨されます。 • 健康な歯茎と唇を維持する。 • 免疫力促進 – 免疫力を維持するのを助ける。 • 肌の健康 – アミノ酸はコラーゲンの形成を促進することが知られており、肌の健康と弾力性に役立ちます。 • 骨の健康 – 強い骨と歯を維持するために必要なカルシウムの吸収を促進します。 【こんな時にオススメ】　 ・風邪など体調が悪い。 ・トレーニング前後。 ・元気がない、疲労感が強い。 【院長青山の飲み方】 週に2回トレーニング後に摂取しています。

キパワーソルトは朝鮮半島の南西、黄海に浮かぶ島で作られています。 中国の黄河から流れ込んだ養分がたっぷり含まれており、ミネラルを含んだ塩が作られます。 ナトリウム（100g中37.9g） カルシウム（184mg） マグネシウム（761mg） カリウム（208mg） を始めとするミネラルを含有しています。 キパワーソルトは時間をかけて自然に結晶化させた塩田塩で「800度以上」という高温で、長時間焼くことでよりミネラルはさらに細かく分解され、ミネラル化合物がからだに吸収されやすくなります。 若干硫黄の香りがするが、粒子が細かくサラサラしています。 味も非常にまろやかなので仕上げに一振りにオススメです！

1億2,500万個のプロバイオティクスCFU 5種類の主要酵素 タンパク質5g オーガニック食物繊維を配合 豊富な還元成分 糖類無添加 優れた健康メリット 健康サポート＆健康維持 40種類以上のスーパーフード原料 25種類の必須ビタミンとミネラル 2食分の果実と野菜 天然のプレーンフレーバー 栄養補助食品 高品質の成分 カロリー 40キロカロリー 総脂質0.5g 総炭水化物5g 食物繊維2g タンパク質5g ビタミンA（パルミチン酸レチノール）300mcg RAE ビタミンC（アスコルビン酸）50mg ビタミンD（コレカルシフェロール）10mcg ビタミンE（d-アルファコハク酸トコフェロール）5mg ビタミンK（フィトナジオン）40mcg チアミン（チアミンHCI）1mg リボフラビン1mg ナイアシン（ナイアシンアミド）5mg ビタミンB6（ピリドキシン塩酸塩）1mg 葉酸200mcg DFE ビタミンB12（シアノコバラミン）5mcg ビオチン20mcg パントテン酸（D-パントテン酸カルシウム）2mg コリン（重酒石酸コリン）10mg カルシウム（リン酸二カルシウム）35mg 鉄（フマル酸第一鉄）1mg ヨウ素（ヨウ化カリウム）75mcg マグネシウム（酸化マグネシウム）20mg 亜鉛（酸化亜鉛）11mg セレン（L-セレノメチオニン）50mcg 銅（硫酸銅）25mcg マンガン（硫酸マンガン）1mg クロム（ニコチン酸クロムグリシン酸キレート）25mcg モリブデン（モリブデンアミノ酸キレート）45mcg カリウム（塩化カリウム）100mg 緑色野菜と野菜のスーパーフードブレンド9,000mg 玄米タンパク質濃縮物 小麦若葉（コムギ）粉末 大麦若葉（オオムギ）粉末 キノア粉 チア（サルビアヒスパニカ）粉末 緑茶（チャノキ）エキス タマネギエキス ブロッコリー（カリフラワー）濃縮物 ターメリック（ウコン）濃縮物 ニンニク（アリウムサティバム）濃縮物 バジル（メボウキ）濃縮物 オレガノ（ハナハッカ）濃縮物 シナモン（ジャワニッケイ）濃縮物 ニンジン（ノラニンジン）濃縮物 ホウレンソウ濃縮物 ケール（カリフラワー）濃縮物 芽キャベツ（カリフラワー）濃縮物 ヒマワリ粉末 アマ（亜麻）粉末 レンズ豆粉末 アルファルファ（ムラサキウマゴヤシ）粉末 アロエベラ粉末 アフリカンプラムツリー（ピュゲウムアフリカナム）エキス サツマイモ粉末 プレバイオティクス食物繊維とフルーツのスーパーフードブレンド2,000mg Fiber SMART（ファイバースマート）有機タピオカ繊維 フルクトオリゴ糖（FOS）（イヌリン由来） アラビカコーヒーノキエキス リンゴエキス ケルセチン カムカム（ミルシアリアデュビア）濃縮物 トマト濃縮物 アセロラエキス アサイー濃縮物 エルダーベリー（サンブカスニグラ）濃縮液 マンゴスチン（ガルシニアマンゴスタナ）濃縮物 ブラックカラントエキス ブルーベリー（バッキニウムコリンボスム）エキス サクランボ（セイヨウミザクラ）濃縮物 ラズベリー（ヨーロッパキイチゴ）濃縮物 チョコベリー（アロニアメラノカルパ）濃縮物 ブラックベリー（セイヨウヤブイチゴ）濃縮物 ビルベリー（セイヨウスノキ）エキス バナナ粉末 パイナップル粉末 カボチャ粉末 ゴジベリー（クコの実）粉末 ブドウエキス プロバイオティクス酵素ブレンド50mg プロテアーゼ アミラーゼ パパイン ブロメライン ラクターゼ LactoSpore®（ラクトスポア）バチルスコアグランス 生物学的利用能強化マトリックス 5mg BioPerine®（バイオペリン）ブラックペッパー果実エキス 赤ピーマン（トウガラシ）粉末

有機JAS認定の有機丸大豆、有機小麦、食塩で仕込んだこだわりの逸品です。 丸大豆しょうゆが持つまろやかな風味と鮮やかな色合いが特長です。 かけしょうゆ、煮物に最適です。

キヌア - エンドウ豆 - ココナッツ1回分あたりタンパク質20g ビーガン 大豆フリー グルテンフリー USDAオーガニック 砂糖不使用 非遺伝子組み換え 乳製品不使用 エコサート®ECOCERT SAによるオーガニック認定 NaturesPlus® VPM ビーガン パワーミールは、世界で最も効果的で若返りに必要な必須栄養素である、認定された有機植物ベースのタンパク質を特徴としています。 数え切れないほどの研究により、筋肉、心血管系、消化管、代謝および体重管理システムの強化と成長に対する食事性タンパク質の利点が証明されています。 タンパク質は、健康な髪、肌、爪にとって絶対に不可欠であることも証明されています。 NaturesPlus VPM ビーガン パワーミールは、20 g の植物ベースのタンパク質を摂取するとともに、健康に不可欠なビタミンやミネラルを摂取して、さらに優れた健康増進活動を実現します。 自然栽培の有機果物や野菜に含まれる相乗効果のある補因子によって自然に強化されています。 VPM は無糖で美味しく、シェイク、スムージー、その他の健康的な飲み物や食品に簡単に加えることができます。 VPMビーガンパワーミールの各サービングには、以下も含まれます： オーガニックフードブレンド （アセロラ、ビート、..... 100mg ビルベリー、ブルーベリー、ブロッコリー、ニンジン、カリフラワー、クロレラ、冬虫夏草、ケール、マイタケ、パセリ、シイタケ、スピルリナ、トマト、亜麻種子） GMOタンパク質混合物（ソース：ヒマワリ、エンドウ豆、発芽玄米、キノア）、グアーガムアカシアゴム、ホールフードブレンド、アルガストカルケアス、アナトーエキス、グアバのブレンド、聖ナルバジルとレモンエキス、グアバエキス、アムラエキス、 キノコブレンド （ヒラタケ、P.のエリンギ）、自然なベータカロチン、マスタード、コレアクリフェロール、酸化亜鉛、ビタミンK2（メナキノン）、塩化クロム、葉酸、ビオチン、ヨウ化カリウム、硫酸マンガン、モリブデン酸最高、メチルコバラミンなどが挙げられる。

信州産の原料にこだわり、特に発芽玄米は安曇野の農家で作られたコシヒカリを使用。 ５０年の蔵人が見事に糀にし、発芽玄米本来の旨みと甘みを引き出しました。 甘味は少なく、ほんのり玄米の香りがします。 発芽玄米自体のギャバなどの栄養成分と吟醸と書いてある通りに信州産の中でも等級品の上質な物を使い、ヘルシーで甘みがありまろやかな味噌です。 味噌汁にすると一等米こしひかり発芽玄米糀が浮かびます。 野菜に付けてたべても美味しいです。 熟成期間一年。塩度約10.7％

「なんだか疲労感が抜けないな。最近疲れやすい」 体に溜まった毒素と磁石のようにくっつき、その吸収作用により、不要な物質を捉えて体外に出すデトックス効果がで期待できます。 その吸引力はベントナイト大さじ1杯あたりで752平方メートル（テニスコート3枚分）もの吸収面積を持っているそうです。 ①超強力なデトックス（解毒）効果 ②腸内の宿便を取り除いて便秘解消 ③不足しがちなミネラルも補給できる 「注意」 プラスチックや木のスプーン、ガラスなどのコップを使いましょう。 私は朝起きたら一発目にクロレラミンと一緒に飲んでます！！ もちろん、 青山幸太御用達のAmazonで購入できます！

製品に使用しているタンパク質は100％植物性で、ソラ豆、エンドウ豆タンパク質、リョクトウ、玄米、カボチャ種子を組み合わせた、特許出願中のタンパク質ブレンドが配合されています。 優れたリカバリー＆力強さ 高純度の植物性成分ですばやくリカバリーして、より早くトレーニングに戻ることができます。この優れた植物成分は、分岐鎖アミノ酸やロイシン、イソロイシン、バリンなどの主要アミノ酸が9g以上に、メチオニン、リジン、トリプトファンといったその他のEAA（必須アミノ酸）を加えた、アミノ酸組成です。付属スプーン2杯分に、リカバリーに役立つ強力な植物性栄養素、NordicCherry（ノルディックチェリー）タルトチェリーエキスが十分な量含まれています。 栄養素の吸収を最大限にサポート タンパク質の最適な消化とアミノ酸の吸収をサポートするために開発された、科学的検証済みの新しい酵素マトリックス、OPTIZIOME™（オプティジオム）P3 Hydrolyzer™（P3ハイドロライザー）を配合しました。リカバリー、成長、パフォーマンスをサポートします。 味の違いを実感 味にもご満足いただけます。味と食感にこだわって製造した、非常になめらかで混ぜやすい成分です。100％植物性のタンパク質とは思えないほどのおいしさです。 成分その他 植物性パフォーマンスタンパク質ブレンド（ソラ豆プロテインアイソレート、 オーガニックエンドウ豆タンパク質、 ソラ豆タンパク質濃縮物、 リョクトウタンパク質、 有機玄米タンパク質、 カボチャ種子タンパク質）、 ココア（アルカリ処理）、 ヒマワリクリーマー（ヒマワリ油［トコフェロール］、マルトデキストリン、 加工食用デンプン、 モノおよびジグリセリド、リン酸三カルシウム）、 有機サトウキビ、 天然香料、 ガムブレンド（グアーガム、 アカシアガム、 キサンタンガム）、レバウジオシドA（ステビア葉エキス由来）、 塩、 羅漢果エキス。 大豆、小麦、 落花生、 木の実、 乳製品、 卵、、 魚、 貝類、 ごま成分も加工する施設で製造しています。

自然農法原料を使った　地下水仕込み・本醸造醤油 国産自然農法の大豆・小麦を使い本醸造された生醤油(きじょうゆ)です。 『自然農法　国産の大豆と小麦を使用』 大豆は10年以上自然農法に取り組む北海道産の鶴の子大豆、小麦も自然農法10年以上の福岡産小麦を使用。 塩はオーストラリア産とメキシコ産の天然塩を元に作った原塩を使用しています。 『地下水仕込み』 福井県大野市は湧き水の宝庫で、市街地には名水百選に選ばれている「御清水」をはじめとする湧水地がいくつもあり、名水のまちとして知られています。 この名水の町の地下水を利用し、約2年かけて醤油を仕込んでいます。 『生きている醤油』 醤油の表面に白いカビの様なものが発生する場合がございます。 これは、酵母菌の結晶「産膜酵母菌」で人体に害はありません。 昔の醤油には当たり前に見られたもので、この様に酵母菌の結晶が見られることは、醤油が生きている証拠です。 『旨み成分は「超　特選」』 醤油は全窒素分が多いほど、旨味が増すといいます。 全窒素分が1.20％以上で標準、1.35％以上で上級、1.50％以上で特級、1.65％以上は特選という表示が可能です。 この醤油は1.84％ですので超特選です。 『生(き)醤油と生(なま)醤油の違い』 どちらも漢字で書くと「生醤油」ですが、読み方と意味が違います。 生(き)醤油は、純粋な醤油という意味で原材料「大豆・小麦・塩」のみで本醸造されている醤油でアルコールや保存料を加えたら「生(き)醤油」とは言えません。 一方、生(なま)醤油は火入れをしていない生の醤油のことで生(なま)醤油の場合は、必ず読みがなで“なま”と記載されています。 現在、青山家で使っている醤油です。 ただしょっぱいだけでなく旨味と香りがしっかりあります。