クレームブリュレ
【通年】
卵黄に砂糖、バニラを加えすり混ぜて、オーム乳業の48%純生クリームと、牛乳を合わせて濾します。
しばらく置いて、表面の気泡を取り除き、ココット型に流します。
120℃のオーブンで1時間ほどゆっくり焼きます。
焼き上がりのタイミングは、全体が一緒に揺れるまで。
完全に焼き切らず、陶器の余熱で火が入る事も考えて出します。
美味しそうに焦げ目をつけて完成です!
【通年】
卵黄に砂糖、バニラを加えすり混ぜて、オーム乳業の48%純生クリームと、牛乳を合わせて濾します。
しばらく置いて、表面の気泡を取り除き、ココット型に流します。
120℃のオーブンで1時間ほどゆっくり焼きます。
焼き上がりのタイミングは、全体が一緒に揺れるまで。
完全に焼き切らず、陶器の余熱で火が入る事も考えて出します。
美味しそうに焦げ目をつけて完成です!