手打魷魚羹
欣葉的魷魚羹則以手打方式傳承古早台灣味的料理作法,使用新鮮而且充分摔打出彈性的花枝漿,加上魷魚條混合而成,由客人現點才現作,講究無時差的鮮味。欣葉為顧客呈上的手打魷魚羹外表無奇,內含卻是經營者回饋「主顧捧場」最實在的誠意。
More from this accountSee all
香烤烏魚子
烏魚是一種會隨季節迴游遷移的魚類,每年冬至前後十天都會游到台灣西南部,這也是烏魚子最肥美的時刻。欣葉特選色澤美麗、油脂豐富的烏魚子,經過剝皮、烘烤,搭配白蘿蔔和蘿蔔茵,青、脆、軟、稠的口感同時踫發出來,真是十分美味。 烏魚子可以說是日本人來台最愛的美食之一,所以欣葉店內經常有日本客人,一邊吃著烏魚子,一邊喝酒,一邊說著「歐伊細」。