5.ビタミンコード

現在飲んでるマルチビタミンです!
化学的なものを一切使わず、自然の食材をまるごと使い、栄養を無駄なく取り入れることにこだわっています!
素材は非遺伝子組み換えで、可能な限りオーガニック認証を受けた生の食材を使っています。

【ビタミンコードのこだわりポイント】
・高温加熱を加えていない、未精製の素材なので、成分の変化や栄養価の欠乏が少ない
・無駄なものは入れない(充填剤であるフルクトーズ、マルチデキストリン、ステアリン酸マグネシウム、コーンスターチ無添加)
・生きたままの酵素と乳酸菌
・無駄なく栄養素を取り入れるために食材をまるごとつかった原材料
・23種類のオーガニック栽培された野菜とフルーツも別途配合
・生の素材なので消化吸収にも優れている
・合成の原材料ではなくすべて自然由来の食物を使用

ビタミンコードは「女性用」「50歳以上の女性用」「男性用」「家族用」と種類も豊富です!

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フォースファクター スマーターグリーンズ、スーパーフード

1億2,500万個のプロバイオティクスCFU 5種類の主要酵素 タンパク質5g オーガニック食物繊維を配合 豊富な還元成分 糖類無添加 優れた健康メリット 健康サポート&健康維持 40種類以上のスーパーフード原料 25種類の必須ビタミンとミネラル 2食分の果実と野菜 天然のプレーンフレーバー 栄養補助食品 高品質の成分 カロリー 40キロカロリー 総脂質0.5g 総炭水化物5g 食物繊維2g タンパク質5g ビタミンA(パルミチン酸レチノール)300mcg RAE ビタミンC(アスコルビン酸)50mg ビタミンD(コレカルシフェロール)10mcg ビタミンE(d-アルファコハク酸トコフェロール)5mg ビタミンK(フィトナジオン)40mcg チアミン(チアミンHCI)1mg リボフラビン1mg ナイアシン(ナイアシンアミド)5mg ビタミンB6(ピリドキシン塩酸塩)1mg 葉酸200mcg DFE ビタミンB12(シアノコバラミン)5mcg ビオチン20mcg パントテン酸(D-パントテン酸カルシウム)2mg コリン(重酒石酸コリン)10mg カルシウム(リン酸二カルシウム)35mg 鉄(フマル酸第一鉄)1mg ヨウ素(ヨウ化カリウム)75mcg マグネシウム(酸化マグネシウム)20mg 亜鉛(酸化亜鉛)11mg セレン(L-セレノメチオニン)50mcg 銅(硫酸銅)25mcg マンガン(硫酸マンガン)1mg クロム(ニコチン酸クロムグリシン酸キレート)25mcg モリブデン(モリブデンアミノ酸キレート)45mcg カリウム(塩化カリウム)100mg 緑色野菜と野菜のスーパーフードブレンド9,000mg 玄米タンパク質濃縮物 小麦若葉(コムギ)粉末 大麦若葉(オオムギ)粉末 キノア粉 チア(サルビアヒスパニカ)粉末 緑茶(チャノキ)エキス タマネギエキス ブロッコリー(カリフラワー)濃縮物 ターメリック(ウコン)濃縮物 ニンニク(アリウムサティバム)濃縮物 バジル(メボウキ)濃縮物 オレガノ(ハナハッカ)濃縮物 シナモン(ジャワニッケイ)濃縮物 ニンジン(ノラニンジン)濃縮物 ホウレンソウ濃縮物 ケール(カリフラワー)濃縮物 芽キャベツ(カリフラワー)濃縮物 ヒマワリ粉末 アマ(亜麻)粉末 レンズ豆粉末 アルファルファ(ムラサキウマゴヤシ)粉末 アロエベラ粉末 アフリカンプラムツリー(ピュゲウムアフリカナム)エキス サツマイモ粉末 プレバイオティクス食物繊維とフルーツのスーパーフードブレンド2,000mg Fiber SMART(ファイバースマート)有機タピオカ繊維 フルクトオリゴ糖(FOS)(イヌリン由来) アラビカコーヒーノキエキス リンゴエキス ケルセチン カムカム(ミルシアリアデュビア)濃縮物 トマト濃縮物 アセロラエキス アサイー濃縮物 エルダーベリー(サンブカスニグラ)濃縮液 マンゴスチン(ガルシニアマンゴスタナ)濃縮物 ブラックカラントエキス ブルーベリー(バッキニウムコリンボスム)エキス サクランボ(セイヨウミザクラ)濃縮物 ラズベリー(ヨーロッパキイチゴ)濃縮物 チョコベリー(アロニアメラノカルパ)濃縮物 ブラックベリー(セイヨウヤブイチゴ)濃縮物 ビルベリー(セイヨウスノキ)エキス バナナ粉末 パイナップル粉末 カボチャ粉末 ゴジベリー(クコの実)粉末 ブドウエキス プロバイオティクス酵素ブレンド50mg プロテアーゼ アミラーゼ パパイン ブロメライン ラクターゼ LactoSpore®(ラクトスポア)バチルスコアグランス 生物学的利用能強化マトリックス 5mg BioPerine®(バイオペリン)ブラックペッパー果実エキス 赤ピーマン(トウガラシ)粉末

6.トニックアルケミー

ビタミンやミネラルは色んな種類から摂取するのが良いとされています! トニックアルケミーは91種類の素材が一つになったスーパーフードブレンドです。そのうち71種類がオーガニックのハーブや野菜、スーパーフルーツで、その他野生の海藻やプロバイオティクスが入っています。 滋養強壮ハーブ類(薬草など)もブレンドしています。 オーガニック栽培やワイルドクラフトのものが多く、薬草(ハーブ)専門家が東洋医学の知見から選りすぐっています。 世界中から集めた20種類の滋養強壮系ハーブ(アシュワガンダ・シザンドラ・エレウテロ・きのこ類など)が入っています。 砂糖や保存料、着色料等といった添加物は添加していません。 アジアの古い健康法に基づき世界中のスーパーフードの優れた栄養分を幅広くブレンドしています! 【院長青山の飲み方】 週に2回自然塩と共に飲んでいます!!

29.有機みそ 麦みそ

生産量が少ない国産の有機大麦を使用 麦味噌は、四国や九州地方などの西日本で特に親しまれているお味噌です。 当店の『有機麦みそ』は蔵付き麹菌を使って製造した麦麹と、有機大豆と塩を原材料に使用しており、味は甘口になります。 麦という穀物は味もさることながら、香りが豊かで食欲をそそり、お味噌汁にした際には麦味噌の香りを十二分にお楽しみいただけます。

18.ブレインオクタンオイル

C8 ブレインオクタンオイルは、カプリル酸トリグリセリドとも呼ばれる特定の中鎖脂肪酸のエステルであり、食品添加物や栄養補助食品として使用されることがあります。 C8は、カプリル酸とも呼ばれる8個の炭素原子から成る脂肪酸です。 C8 ブレインオクタンオイルは、身体のエネルギー源として使われることができます。 通常の食事では長鎖脂肪酸を主に利用しますが、C8は中鎖脂肪酸であるため、消化吸収が容易で、速やかに肝臓で代謝されてエネルギーとして利用されます。 そのため、脳や筋肉などの組織に素早くエネルギー供給をすることができます。 また、C8 ブレインオクタンオイルはケトン体の生成を促進することでも知られています。 ケトン体は、体内の脂肪を分解して生成される代謝物であり、脳はケトン体を燃料として使用することができます。 ケトン体は脳のエネルギー源として働くことから、C8 ブレインオクタンオイルは脳機能の向上や集中力の増加をサポートする可能性があります。 C8ブレインオクタンオイルは、主に食品や栄養補助食品の分野で使用されていますが、近年、認知機能の向上やエネルギー効果の増大を目的とした脳機能のサポートに関連して注目を集めています。 このオイルは、短鎖脂肪酸として知られるC8の高濃度を含んでおり、体内で燃焼しやすく、エネルギー源として効率的に利用されると言われています。また、C8は脳に直接供給され、ケトン体としても代謝されるため、脳のエネルギー供給を改善する効果が期待されています。 1. 認知機能の向上: C8ブレインオクタンオイルは、脳のエネルギー供給を改善することで、認知機能の向上や集中力の増大をサポートする可能性があります。 2. エネルギー増強: C8は容易にエネルギー源として利用されるため、摂取後に持続的なエネルギー効果をもたらすことが期待されます。 3. ケトン体の生成: C8はケトン体として代謝されるため、ケトン体ダイエットや断食中にエネルギー源として使用することができます。 4. 食事補完: 高脂肪低炭水化物(ケトジェニック)ダイエットや特定の栄養療法において、C8ブレインオクタンオイルは脂質摂取量を補完するために使用されることがあります。 クセがないので使いやすいです!

54.サンウォーリアー スポーツオーガニックアクティブプロ

植物由来 Informed Choice(インフォームドチョイス)認定 禁止成分の定期テスト済み プロテイン30gのサポート、運動後の体づくりを助けるBCAA(分岐鎖アミノ酸)5g、ミネラル USDA(米国農務省)認定オーガニック 栄養補助食品 添加糖分不使用 大豆フリー 乳製品不使用 非遺伝子組み換え原料 100%ヴィーガン製品 CCOF(カリフォルニア認定有機農家協会)認定オーガニック Organic Is Non-GMO & More(オーガニックとは、遺伝子組み換え原料を使用していないことだけではありません) コーシャ製品 アシスト、運動後のサポート アミノ酸とBCAA(天然由来) オーガニック植物性タンパク質30g タンパク質(エンドウ豆、玄米、カボチャ種子由来) ミネラルブレンド Aquamin®(アクアミン)、マグネシウム、ナトリウム、カリウム BCAA(天然由来) タルトチェリー マカ ターメリック ブラックペッパー プロバイオティクス酵素ブレンド プロバイオティクス - DE111® 10憶CFU 酵素 - プロテアーゼ、ブロメライン、リパーゼ、フィターゼ、セルラーゼなど 私たちの資本は体であり、その力は体内に摂り入れるものによって左右されます。当社のクリーンなプロテインは、アスリートの体づくりをアシストすると同時に、重要なミネラルを補給します。アクティブプロテインは高いエネルギーと優れた品質で、パワフルなトレーニングタイムをサポートします。 成分その他 有機香料、 有機ダッチココアパウダー、 オーガニック中鎖脂肪酸トリグリセリド油、 有機ココナッツミルク粉末、 有機グアーガム、 有機ステビア葉エキス(ステビオール配糖体)。 使用成分:木の実(ココナッツ)

25.塩田天日塩

韓国の西南端に新安郡で伝統的な製法で塩田に海水を引き込み、太陽の熱だけで塩の結晶を作っています。 この地域全体が良い塩のできるミネラル豊富な黄土の干潟で「自然の腎臓」とも呼ばれ、汚染物質に対する浄化能力の高いことでも知られています。 海水を煮沸することもなく、自然の太陽の熱で作られているので結晶の粒が大きく、味噌作りにした時に塩の甘みを感じることができる塩です。 お味噌や梅干しづくり、漬け物にオススメです!

12.Thorne CoQ10(コエンザイムQ10)

院長青山幸太の健康オタク情報⑫ Thorne CoQ10(コエンザイムQ10) CoQ10はミトコンドリアに含まれる栄養素です。酸化ストレスに対するサポート、体の細胞エネルギーの生成において重要な役割を果たします。 CoQ10 は、特に心臓、肝臓、脳、腎臓、筋肉の細胞をサポートします。年齢を重ねるにつれて、体内の CoQ10 は低下します。 ThorneのCoQ10の利点 ・細胞のエネルギー生産をサポートし、体のエネルギーと運動をサポート ・健康な心臓の動きをサポート ・ミトコンドリア機能を強化 ・体の主要な抗酸化物質であるグルタチオンの活性を高めることにより、酸化ストレスから保護 ・健全な炎症反応をサポート ThorneのCoQ10による優れた吸収 ・最適に吸収された独自の脂質ベースの非結晶型コエンザイム Q10 ・ユビキノールの約3倍の吸収率 ・乾燥粉末、オイル、ナノ粒子、リポソーム製剤など、他の形態のコエンザイム Q10 よりも高い吸収性 【院長青山の飲み方】 週に2回、朝飲んでいます!

43.ガーデンオブライフ RAWオーガニックミール

・Non GMO Project(非遺伝子組み換えプロジェクト)認定 ・タンパク質20g ・コーシャ食品 ・乳製品、大豆成分不使用 ・B Corporation(Bコーポレーション)認定 QCS認定オーガニック ・スポーツ界で信頼されているInformed-Choice(インフォームドチョイス)認証取得 ・NSF認定グルテンフリー ・44種類のスーパーフードを配合 ・砂糖1g未満 ・15億個の生きた菌株と酵素 ・22種類の自然食品のビタミンとミネラル ・オーガニック食物繊維3g ・ヴィーガン認証 ・USDAオーガニック ・RAW®(未加工) ・14のオーガニック穀物、種子、マメ科植物。第三者機関Vegan Action(ヴィーガンアクション)による認定済み ・乳製品、大豆成分、添加糖分、人工香料、人工甘味料不使用 オーガニックスプラウトタンパク質ブレンド: オーガニックエンドウ豆タンパク質、 オーガニック発芽玄米タンパク質、 オーガニックアマランス(芽)、 オーガニックソバ(芽)、 オーガニックキビ(実、芽)、 オーガニックキヌア(芽)、 オーガニックチアシード(芽)、 オーガニックアズキ(芽)、 オーガニックアマニ(芽)、 オーガニックヒヨコマメ(芽)、 オーガニックレンズ豆(芽)、 オーガニックカボチャ種子(芽)、 オーガニックゴマ(芽)、 オーガニックヒマワリ種子(芽) オーガニック食物繊維ブレンド: オーガニックタピオカ繊維、 オーガニックチアシード、 オーガニックフラックスミール。 オーガニック香料ブレンド: オーガニックカカオ、 オーガニックチョコレート香料、 オーガニックエリスリトール、 海塩、 オーガニックステビア(ステビア葉由来レバウジオシドA)、 オーガニックバニラ香料。 オーガニック果実&野菜ブレンド: オーガニックホウレンソウ(葉)、 オーガニックバオバブ(果実)、 オーガニックリンゴ(果実)、 オーガニックビート(根)、 オーガニックブロッコリー(茎、花)、 オーガニックニンジン(根)、 オーガニックトマト(果実)、 オーガニックピーマン(果実)、 オーガニックメキャベツ(葉)、 オーガニックショウガ(根)、 オーガニックニンニク(球根)、 オーガニックタマネギ(球根)、 オーガニックストロベリー(果実)、 オーガニックチェリー(果実)、 オーガニックパセリ(葉)、 オーガニックカリフラワー(花、茎)、 オーガニックブラックベリー(果実)、 オーガニックキャベツ(葉)、 オーガニックブルーベリー(果実)、 オーガニックラズベリー(果実)、 オーガニックケール(葉)、 オーガニックキュウリ(果実)、 オーガニックセロリ(茎)、 オーガニックアスパラガス(花、茎)。 オーガニック緑葉野菜ブレンド: オーガニックアルファルファ若葉ジュース、 オーガニックスピルリナ、 オーガニック大麦若葉ジュース、 オーガニックオーツ若葉ジュース、 オーガニック小麦若葉ジュース。 ホールフードビタミン&ミネラルブレンド: [培養出芽酵母由来:ビタミンC、 ナイアシン、 パントテン酸、 葉酸、 ビタミンA(ベータカロチン)、 ビオチン、 ビタミンB2(リボフラビン)、 ビタミンB6、 ビタミンB1(チアミン)、 ビタミンD、 ビタミンB12(メチルコバラミン)、 ビタミンK]、 ビタミンE(ヒマワリ油由来)、 亜鉛、クロム(玄米キレート由来)。 プロバイオティクス&酵素ブレンド: リパーゼ、 プロテアーゼ、 アスペルギロペプシン、 ベータグルカナーゼ、 セルラーゼ、 ブロメライン、 フィターゼ、 ラクターゼ、 パパイン、 ペプチダーゼ、 ペクチナーゼ、 ヘミセルラーゼ、 キシラナーゼ、 [ラクトバチルスプランタルム、 ラクトバチルスブルガリカス]15億CFU。 乳製品、大豆成分、 木の実、 加糖、 充鎮剤成分、 人工着色料、 香料、 甘味料、保存料は使用していません。 素材へのこだわりと、沢山の素材を一度に摂取できます。 味はガーデンオブライフのプロテインとあまり変わりないです。

48.ソーン デイリーグリーンプラス

・心身の健康をサポートする28種類の成分 ・栄養補助食品 ・エネルギー補給 ・総合的な健康をサポート ・グルテンフリー Thorne(ソーン)デイリーグリーンプラスには、総合的な健康をサポートする臨床試験済みのおいしい食材がブレンドされています。若々しい印象の維持に役立つ食材を中心に、健康の基盤づくりをサポートする栄養素をまとめて摂ることができます。粉末状にした緑色の原料の独自成分には、ストレス適応力とアドレナリン機能を適度に維持し、アダプトゲン、抗う力を保つブレンド、健康のリズムを整える機能を最適な状態にするキノコブレンドが組み合わさっています。 Thorne(ソーン)デイリーグリーンプラスが特に優れているのは、製品づくり全体の透明性に対する姿勢です。すべての原料で量と配合がラベルに明記されています。 ・グリーンパウダーで健康とリズムの維持を実感 ・緑葉野菜の原料をベースに毎日の健康の基盤作りをサポート ・健康で若々しいライフスタイルを送れるよう、多面的なアプローチでサポート ・環境に負けない力と総合的な機能の維持をする ・持久力、エナジーチャージに役立つ 成分その他 ミント香料、 羅漢果濃縮物。 青山の感想 んー、ミントの香りが苦手な方は厳しい味です。

11.Thorne ビタミン D-5000

院長青山幸太の健康オタク情報⑪ Thorne ビタミン D-5000 ソーンの D-5,000 には 5,000 IU の高品質ビタミン D3 が含まれております。 直射日光がビタミン D の供給源であることはよく知られていますが、多くの人、特に高齢者は日光だけでは十分なビタミン D を得ることができません! Thorne のビタミン D-5000 の利点: ・健康な歯と骨をサポート ・筋力を維持するのに役立つ ・カルシウムの吸収と保持を高める ・健康な脳機能をサポート ・心臓血管の健康と免疫機能を促進 ・ビタミンD2より強力で吸収の良いビタミンD3を配合 Thorne のビタミン D には乳糖不使用、BHT、BHA、安息香酸ナトリウム、ソルビン酸などの防腐剤も含まれていません。 『院長青山の飲み方』 週に2回、朝飲みます!  『注意』 ビタミンDは脂溶性ビタミンなので摂取し過ぎに気をつけてください!

49.オルゲイン オーガニックスーパーフード

・医師が開発したオーガニック栄養食品 ・1さじに50種類のオーガニックスーパーフード ・オーガニック緑黄色野菜 ・オーガニック繊維 7 g ・プロバイオティクス 50億個 ・USDA(米国農務省)認定オーガニック ・オーガニック緑黄色野菜 ・オーガニック野菜 ・オーガニックスーパーベリー ・オーガニックシア ・QAI(国際品質保証)認定オーガニック ・オーガニックシアシード ・ビーガン ・グルテンフリー ・無加糖 成分その他 (オーガニックアマランサス、有機キノア、オーガニックソバ、有機キア、有機小麦グラス、有機小麦グラス、オーガニックオートムグラス)オーガニックスーパーシュラウトブレンド(オーガニックアマランサス、有機キノコ、有機キビオーガニックコショウ、オーガニックココナツ苗、オーガニックココナツ芽、オーガニックゴマ芽)オーガニックスーパーベジタリアン、スーパーベリー、スーパーフードブレンド有機リンゴ、有機ビート、有機ニンジン、有機ほうれんそう、有機ブロッコリー、有機トマト、有機ケール、有機キャベツ、有機パセリの葉、有機ブリュッセルの芽、有機緑のピーマン、有機キュウリ、有機セロリ、有機ニンニク、オーガニック・グリーン・タマネギ、オーガニック・カリフラワー、オーガニック・アスパラガス、オーガニック・ストロベリー、オーガニック・タルト・チェリー、オーガニック・ブラックベリー、オーガニック・ブルーベリー、オーガニック・ラズベリー、オーガオーガニックバナナ、有機マンゴー、オーガニックウコン)、有機アカシアゴム、有機天然香料、プロバイオティック(枯草菌)、天然香料などが含まれます。 青山の感想 んー、独特な香りになれれば大丈夫ですが正直美味しくはないです。

53.カリフォルニアゴールドニュートリション

カリフォルニアゴールドニュートリションスポーツ植物由来タンパク質 フラックスシード(亜麻仁)、チアシード、発芽黒米配合の乳製品不使用で消化しやすいプロテインパウダー タンパク質20g | BCAA(分岐鎖アミノ酸)3.8g☉ 天然香料 - チョコレート アクティブなライフスタイルをサポート* 人工着色料、合成香料、人工甘味料不使用 ベジタリアン、ヴィーガンの方にもおすすめ 遺伝子組み換え原料不使用 第三者機関によって監査された現行適正製造基準(cGMP)登録(認定)施設で製造 100%ゴールド保証 乳成分不使用、植物性の原料だけを配合したプロテインパウダーです。 植物由来タンパク質のメリット 当社の植物由来タンパク質は、エンドウ豆タンパク質分離物、玄米タンパク質濃縮物、フラックスシード(亜麻仁)、チアシード、発芽黒米粉末から、1回分あたり20gのタンパク質を摂取できます。タンパク質以外にも、フラックスシード(亜麻仁)とチアシードは、天然オメガ3脂肪酸、食物繊維やミネラル、酵素などを配合しています。植物由来タンパク質には、栄養価を高めるための高品質な果実と野菜のブレンドも含まれています。 植物由来タンパク質には、植物性の原料のみを使ったタンパク質とアミノ酸が含まれています。 iTest承認済み ご使用の目安 ご使用前に製品ラベルをよく読み、正しい使用方法をご確認ください。 成分その他 主要成分 えんどう豆タンパク質培養株、 玄米タンパク質濃縮物*、 天然チョコレート香料、 ココア、 フラックスシード粉末、 ステビア葉エキス、 チアシード粉末、 発芽黒米粉末、 海塩、 塩化カリウム、 野菜&果実粉末(ブドウ種子&皮エキス、 ブルーベリーエキス、 ラズベリーエキス、 クランベリーエキス、 プルーン粉末、 チェリー粉末、 ビルベリーエキス、 ストロベリー粉末、 ブロッコリーエキス(アブラナ科)、 ほうれん草粉末、 トマト粉末、 ニンジン粉末、 玉ねぎ粉末)、 羅漢果エキス、 α-ガラクトシダーゼ、 タンパク質消化酵素ブレンド。

15.THORNE Lリジン

院長青山幸太の健康オタク情報⑮ THORNE Lリジン リジンは必須アミノ酸で体内では生成されないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。リジンは肉、魚、乳製品、豆腐、豆に含まれています。 ソーンのリジンは、不必要な添加物や防腐剤を加えずに、最も純粋で吸収性の高い形を使用しています。 【リジンの利点】 • 創傷治癒 – リジンは、コラーゲン形成と免疫機能に有益であるため、ただれや傷の治癒をサポートするために推奨されます。 • 健康な歯茎と唇を維持する。 • 免疫力促進 – 免疫力を維持するのを助ける。 • 肌の健康 – アミノ酸はコラーゲンの形成を促進することが知られており、肌の健康と弾力性に役立ちます。 • 骨の健康 – 強い骨と歯を維持するために必要なカルシウムの吸収を促進します。 【こんな時にオススメ】  ・風邪など体調が悪い。 ・トレーニング前後。 ・元気がない、疲労感が強い。 【院長青山の飲み方】 週に2回トレーニング後に摂取しています。

32.地下水仕込み 本醸造醤油

自然農法原料を使った 地下水仕込み・本醸造醤油 国産自然農法の大豆・小麦を使い本醸造された生醤油(きじょうゆ)です。 『自然農法 国産の大豆と小麦を使用』 大豆は10年以上自然農法に取り組む北海道産の鶴の子大豆、小麦も自然農法10年以上の福岡産小麦を使用。 塩はオーストラリア産とメキシコ産の天然塩を元に作った原塩を使用しています。 『地下水仕込み』 福井県大野市は湧き水の宝庫で、市街地には名水百選に選ばれている「御清水」をはじめとする湧水地がいくつもあり、名水のまちとして知られています。 この名水の町の地下水を利用し、約2年かけて醤油を仕込んでいます。 『生きている醤油』 醤油の表面に白いカビの様なものが発生する場合がございます。 これは、酵母菌の結晶「産膜酵母菌」で人体に害はありません。 昔の醤油には当たり前に見られたもので、この様に酵母菌の結晶が見られることは、醤油が生きている証拠です。 『旨み成分は「超 特選」』 醤油は全窒素分が多いほど、旨味が増すといいます。 全窒素分が1.20%以上で標準、1.35%以上で上級、1.50%以上で特級、1.65%以上は特選という表示が可能です。 この醤油は1.84%ですので超特選です。 『生(き)醤油と生(なま)醤油の違い』 どちらも漢字で書くと「生醤油」ですが、読み方と意味が違います。 生(き)醤油は、純粋な醤油という意味で原材料「大豆・小麦・塩」のみで本醸造されている醤油でアルコールや保存料を加えたら「生(き)醤油」とは言えません。 一方、生(なま)醤油は火入れをしていない生の醤油のことで生(なま)醤油の場合は、必ず読みがなで“なま”と記載されています。 現在、青山家で使っている醤油です。 ただしょっぱいだけでなく旨味と香りがしっかりあります。

26.キパワーソルト

キパワーソルトは朝鮮半島の南西、黄海に浮かぶ島で作られています。 中国の黄河から流れ込んだ養分がたっぷり含まれており、ミネラルを含んだ塩が作られます。 ナトリウム(100g中37.9g) カルシウム(184mg) マグネシウム(761mg) カリウム(208mg) を始めとするミネラルを含有しています。 キパワーソルトは時間をかけて自然に結晶化させた塩田塩で「800度以上」という高温で、長時間焼くことでよりミネラルはさらに細かく分解され、ミネラル化合物がからだに吸収されやすくなります。 若干硫黄の香りがするが、粒子が細かくサラサラしています。 味も非常にまろやかなので仕上げに一振りにオススメです!