冰島3.地界古樹晒紅(湯水柔順、味本香源)
$10 冰島地界,位於西半山,隸屬於勐庫鎮冰島行政村,屬於山區。位於勐庫鎮北邊,距離勐庫鎮25公里。地界老寨距離冰島老寨最近,從地界老寨古茶園到冰島老寨古茶園步行約20分鐘。面積0.56平方公里,海拔1519米,年平均氣溫20℃,年平均降水量1800毫米。
地界老寨保存有有五六十畝古茶園,地勢呈坡狀,茶樹大多生長在寨子周圍,污染較小,樹齡均300年以上的古樹茶有3000多棵,部份古茶園因日照、背陰、土壤環境等因素而導致茶樹的身姿並非高大、粗壯。
地界茶乾茶條索肥壯均勻秀麗,白芽黑條;茶香清揚持久,香氣濃郁而沉,以花果香為主,香溶於水,茶湯金黃透亮,湯質厚滑,飽滿,喉韵涼爽,回甘生津顯著、綿長。
評價:西有岩峰,北有竜(lóng)林,海拔2100,靠近神居住的森林,一地三界,采眾家之所長,最趨近原始的山寨,色味蒼勁有力,習氣狂放不羈。
在勐庫當地,本就流傳著用古樹晒紅工藝制紅茶的民間習俗,這是因為高原的光照強烈,春天晴天多,特別適合以日晒的方式處理茶青。
把極具中國特色晒紅茶的完美口感和古法工藝確定下來,做出了一款冰島古樹晒紅茶,花香自然幽雅,濃郁飽滿,口感順滑甜潤、暖而不燥。
用冰島山溫熱的陽光來乾燥茶青,突破了工業紅茶不變的口感和保質期的局限,完美地延續了古茶樹綿延的生命力,使冰島古樹晒紅茶擁有長達十多年的轉化空間,以及越放越醇、越陳越香的收藏價值。