冰島2.南迫古樹晒紅 (口感醇甜、汩汩生津)

$10

南迫寨是冰島五寨之一,位於西半山,隸屬於勐庫鎮冰島行政村,屬於山區。位於勐庫鎮北邊,距離勐庫鎮31公里,距離冰島村委會8公里。面積0.54平方公里,海拔1519米,年平均氣溫20℃,年平均降水量1800毫米。
南迫老寨茶樹分佈比較零散,有的甚至分佈在田間地頭,且與古核桃樹交混生長,因此分佈較廣;勐庫現存的最大的人工型栽培古樹就在南迫老寨。
南迫老寨乾茶條索比較長而且肥壯,勻整顯毫;入口苦澀度極低,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔,生津效果明顯持久,主要集中在雙頰部位,微微清苦,回甘很好,整體茶氣強。

評價:群山玉頭,錯節盤根古樹茶。雲蒸霞蔚,雨露勻沾,一芽二葉,翠嫩如處子,條形三寸婀娜似胴體,色如蒼穹之明月,不修不剪,任其超凡脫俗。
南迫古樹晒紅,產地來自雲南省臨滄雙江勐庫,採摘野生喬木古茶樹,傳承百年的晒紅工藝流程:萎凋,揉撚,發酵,晒乾。將傳統的乾燥方式的烘乾,改為晒乾,保留茶葉內部分酶和微生物活性,使得古樹晒紅擁有更豐富的內含物質以及可以更長週期的存放和轉化。相比其他產區的晒紅茶,冰島南迫晒紅有著得天獨厚的香醇和冰糖甜感,十分可貴。

香氣:
香氣豐富沉穩持久悠長,細聞有淡淡野生古樹茶獨特香氣,更馥鬱花果香,即使泡到幾十泡無茶味都依舊有古樹茶香。

口感:
口感豐富,滿口冰糖甜,滋味醇厚飽滿,山野之氣強烈,經久耐泡、唇齒生香、回甘生津持久且明顯、杯底留香、喉嚨舒適度好。

葉底:
葉底條索葉脈清晰,葉片大且較不一致,葉邊齒呈不規律狀,舒展性好,有彈性,柔韌性好,光澤油亮。

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冰島5.糯伍古樹晒紅 (甜如蜜糖、喉韻深遠)

糯伍老寨,位於東半山,隸屬於勐庫鎮冰島行政村,距離勐庫鎮政府、冰島村委會均為25公里。面積0.46平方公里,海拔1400米,年平均氣溫20℃,年降水量1800毫米。 糯伍老寨現存五六十畝古茶園,茶樹大小和壩歪比較相似。乾茶條索色澤墨綠油潤,白毫厚,葉質肥厚柔軟,葉背微隆,葉脈明顯,芽頭白嫩。香揚水柔,滋味醇厚,口感清爽,茶氣柔中帶剛,回甘持久,甜度可勝過冰島老寨。 評價:糯伍,仿若與世隔絕,亦如陶潛筆下阡陌交通、雞犬相聞之桃花源。樹木蔥郁,幽谷間雲霧縹緲,不見茶人,只隔山聽聞深邃馬鈴。產量稀少,均是自然饋贈,天人合一之品,習性返璞歸真。 它是把從古茶樹上採摘的鮮葉,經過萎凋、揉撚等工藝製成的古樹紅茶。因此古樹晒紅同時兼備傳統紅茶和普洱茶的優點,既能完成後期轉化,長期保存,也擁有口感香甜絲滑、滋味悠長的特點。 伍古樹晒紅茶是以糯伍古樹芽葉為原料,引入紅茶工藝精心研製而成。不烘焙,不提香,純粹靠太陽晒乾正因為這樣,才有了古樹紅茶後期轉化的驚喜,也擁有口感香甜絲滑、滋味悠長的特點。 好茶的口碑總是口口相傳的,事實上也正是有口皆碑的古樹晒紅,潤、滑、香、甜的特點讓初品者入口就能體驗到它的獨特魅力

冰島4.壩歪古樹晒紅 (细腻鲜爽、醇和绵柔)

壩歪老寨,位於東半山,隸屬於勐庫鎮冰島行政村,距離勐庫鎮25公里,距離冰島村委會25公里。面積0.51平方公里,海拔1500米,年平均氣溫20℃,年均降水量1800毫米。 壩歪老寨保存有四五百畝茶園,茶樹生長於村寨周圍,200年以上的古茶園幾乎在拉祜族寨子周圍,而漢族寨子周圍的茶樹就會小得多。 壩歪茶湯汁較為剛強。葉質肥厚寬大,香型特殊、勁揚,不弱六大茶區湯質滑柔;舌面甘韵與上顎中後段想起飽滿,口感刺激性稍高。 評價:入壩歪,難如蜀道、險似華山。峻嶺險脈,雲霧繚繞,其勢有氣吞山河之象。壩歪習性如蓋世英雄項羽,“力拔山兮氣蓋世”。雲霧氤氳下,白雲為伴,日依青山,茶性陽剛霸氣,香氣張揚,乃茶中霸王,傲視群雄。 性價比非常高的一款春頭采冰島古樹晒紅茶,選用的是冰島壩歪春古樹茶鮮葉為原料,晒紅工藝,壩歪茶的香高與茶水的力度,再結合晒紅的工藝。使得這款冰島古樹晒紅茶花香揚,甜韻足,茶水油潤,清甜,湯體綿綢,回津突出,好喝耐泡,是一款非常高品質的口糧茶!

邦威古樹晒紅 (蘭香蜜韻、質厚綿潤)

因為這款紅茶採用了來自雲南邦崴300年古樹原料,同時以日光乾燥代替了傳統紅茶工藝中的烘焙,所以這款茶的名字就叫邦崴古樹晒紅! 雲南邦崴是一片孕育著百年古樹的茶園,由於海拔高度,終年享受雲霧滋潤,沐浴天地雨露之精華!幾百年的老茶樹,根深葉茂,能吸收土壤更深的養分,有著更豐富的內含物質!一片古樹茶葉能包容更豐厚的天地能量! 湯色金黃透亮,茶香霸氣厚重,花果香中還伴有一米陽光的味道(這是日光晒紅獨有的味道)!入口香綿,滿口生香,久久不散……這些也是古樹茶才有的色香味! 鑒定古樹原料的方法: 1.芽葉分明,葉片肥厚,豪毛畢顯,芽頭黃亮,這是只有古樹茶原料才有的特點! 2.泡過的葉底,用手揉撚一下,古樹茶葉片很有韌性,很厚實而有勁,而一般臺地茶卻很軟而面,一撚就碎! 因為傳統工藝的紅茶,都有一個烘焙乾燥的過程,因此會帶有火氣,如果喝茶人體質不宜,便有燥口、燥嗓的不適體感! 而這款紅茶以日光曬乾代替了烘焙,入口都是自然的花果香,清新怡人,好喝不燥,不易上火!且最大的保留了茶的內含物質,利於後期轉化,適合收藏。 湯色金黃透亮,茶香霸氣厚重,花果香中還伴有一米陽光的味道(這是日光曬紅獨有的味道)!入口香綿,滿口生香,久久不散……這些也是古樹茶才有的色香味! 自然日曬,茶湯茶色,湯濃水滑,古樹醇韻,第五六泡茶湯,湯色愈見濃郁,油潤感更明顯,湯水糯,潤口,順爽,鼻息間盈滿蜜甜香 5泡過後的茶湯,因為古樹,所以夠味。第八泡以後,茶色變淺,質感依舊,甜潤感更明顯,好喝不燥,性價比高的品質口糧茶。 8泡過後的茶湯,續杯暢飲,10泡有餘,茶色黃亮,非常透徹,如果悶泡,顏色會偏紅,耐泡度不錯,十泡仍有餘香,盡顯古樹茶之本色。 10泡過後的茶湯 午後小憩 暖暖的午後,約三五好友,泡一壺日光晒紅的古樹紅茶,猶如把陽光揉進了茶湯,優雅浪漫,也可加入桂圓、紅棗、檸檬等調飲成果味茶,不失為美容養顏的佳品;還可加入牛奶,做奶茶,也可用來沖咖啡,可謂中西合璧,是味蕾的又一大碰撞。

冰島3.地界古樹晒紅(湯水柔順、味本香源)

冰島地界,位於西半山,隸屬於勐庫鎮冰島行政村,屬於山區。位於勐庫鎮北邊,距離勐庫鎮25公里。地界老寨距離冰島老寨最近,從地界老寨古茶園到冰島老寨古茶園步行約20分鐘。面積0.56平方公里,海拔1519米,年平均氣溫20℃,年平均降水量1800毫米。 地界老寨保存有有五六十畝古茶園,地勢呈坡狀,茶樹大多生長在寨子周圍,污染較小,樹齡均300年以上的古樹茶有3000多棵,部份古茶園因日照、背陰、土壤環境等因素而導致茶樹的身姿並非高大、粗壯。 地界茶乾茶條索肥壯均勻秀麗,白芽黑條;茶香清揚持久,香氣濃郁而沉,以花果香為主,香溶於水,茶湯金黃透亮,湯質厚滑,飽滿,喉韵涼爽,回甘生津顯著、綿長。 評價:西有岩峰,北有竜(lóng)林,海拔2100,靠近神居住的森林,一地三界,采眾家之所長,最趨近原始的山寨,色味蒼勁有力,習氣狂放不羈。 在勐庫當地,本就流傳著用古樹晒紅工藝制紅茶的民間習俗,這是因為高原的光照強烈,春天晴天多,特別適合以日晒的方式處理茶青。 把極具中國特色晒紅茶的完美口感和古法工藝確定下來,做出了一款冰島古樹晒紅茶,花香自然幽雅,濃郁飽滿,口感順滑甜潤、暖而不燥。 用冰島山溫熱的陽光來乾燥茶青,突破了工業紅茶不變的口感和保質期的局限,完美地延續了古茶樹綿延的生命力,使冰島古樹晒紅茶擁有長達十多年的轉化空間,以及越放越醇、越陳越香的收藏價值。

冰島1.老寨古樹晒紅 (甜清而厚,氣足韻遠)

冰島老寨,隸屬於雙江拉祜族佤族、布朗族傣族自治縣勐庫鎮,距離勐庫鎮所在地25.00公里,距離縣44公里。面積2.51平方公里,海拔1400—2500米,年平均氣溫18—20℃。 冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一。從明成化年引種開始,至今已有五百多年歷史,並在勐庫繁殖形成勐庫大葉茶群種。冰島古樹茶全部生長在村子前後和中間,百年以上樹齡的古樹茶總計幾百棵,其中二、三百年以上樹齡的古樹只有170棵左右。 冰島老寨茶樹是典型的勐庫大葉種茶,鮮葉具有長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟,持嫩性強,芽葉肥壯的特點,乾茶條索清晰明亮,肥碩顯毫。 香氣以花果香型為主。茶湯茶氣強而有力,氣足韵長。苦澀度極低,入口時很平淡,但隨後整個口腔都充滿清涼的茶味,舌跟部位回甘雙頰生津不斷。 評價:天靈地秀,神之造物。甜的恰到好處,潤的恰如其分,醇厚行於所當行,氣韵止於所當止,完美至極,只應天上有,實乃舉世無雙。蔥郁、幽谷間雲霧縹緲,不見茶人,只隔山聽聞深邃馬鈴。產量稀少,均是自然饋贈,天人合一之品,習性返璞歸真。 好的原料沒有好的工藝也是枉然,傳統手作晒紅其實難度很高,得天氣配合,什麼時候晒,晒到什麼程度,揉撚輕重等等,都將影響到口感優劣,而且產量有限。 然而晒青工藝的紅茶,更能將冰島茶特有的冰糖香甜激發出來,將其自帶的香氣和滋味融入到茶湯中。 採用冰島核心老寨約200年的古樹春料,乾茶聞起來,花香輕盈,顯毫且肥碩,就這絕對深吸,沁入心脾清幽且富層次,從花香到果香,掛杯的薯香,冷卻的嫩甜香,內斂而沉穩,與茶湯融合程度很高,頗得香在湯中,湯在香中之妙。