クレーム ブリュレ マロン
【冬期】
マロンペーストを混ぜ込んだアパレイユを流し込み、低温でゆっくりと焼き上げます。
ココットの底には、渋皮栗を散らしてあります。
生クリームをのせて、栗を飾って完成です
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マランタ
【9〜12月】 口溶けのいいビターチョコレートのムースの中に、キャラメルのクレームブリュレを入れてあります。 アクセントに、底にパールクラッカン(サクサクしたチョコレート)を散らしてあります。
【冬期】
マロンペーストを混ぜ込んだアパレイユを流し込み、低温でゆっくりと焼き上げます。
ココットの底には、渋皮栗を散らしてあります。
生クリームをのせて、栗を飾って完成です
【9〜12月】 口溶けのいいビターチョコレートのムースの中に、キャラメルのクレームブリュレを入れてあります。 アクセントに、底にパールクラッカン(サクサクしたチョコレート)を散らしてあります。