.
茨城といえば「梅」。濃厚な豚骨スープと梅の「酸味」「さっぱり間」が合わさったとき、想像を超える衝撃が味わえます! 一度食べたらまた食べたくなる、そんな味です。当店が自身をもって皆様へご提供する一杯を是非ご賞味ください。
豚骨らーめんの種類が増えましたよね。その中で「家系」とされる豚骨醤油はスープに豚のゲンコツを使い、甘みのあるとろみのついたスープを「元だし」で味の濃さを調節し全体を表現します。「茨城豚骨スープ」で家系らーめんをつくったらどうなるのか?私たちのこれが答えです。
茨城豚骨スープのみを使い、私たちが本気で「ちゃんぽん」と向き合いました。