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メンマをトッピング。
地元九十九里産の煮干しと節類の和風だしと鶏だしのダブルスープを使用
数種類の鶏ガラと香味野菜をふんだんに使用しじっくりと炊き込んだスープ。澄んだスープはあっさりとしながら鶏の風味や旨味を感じられます。 返しと香味油には地元九十九里の煮干しを使用。 鶏だしと煮干しの効いた奥深い味に仕上げました。
丁寧に作られた塩の返しは豚骨スープの旨味をより引き立てます。
地元九十九里産の煮干しと節類の和風だしと鶏だしのダブルスープ
チャーシューをトッピング
契約農家さんより直送された朝獲れネギは他ではなかなか食べられません。
煮玉子をトッピング。