二、守護本土蔬果
里仁期望台灣能成為有機島。因為相信回歸天時、地力與生態智慧的耕作,可以守護寶島的青山綠水,因此只要是用心種植的有機農友,不論在台灣哪個角落,我們都願意盡力支持。
里仁也號召廠商在研發新產品時,將成分中的進口原料改換為本土食材,即便成本提高、配方需多次調整、加工技術與製程需要費心突破,也要把握讓本土蔬果被多多利用的每個可能。我們努力在食材與食品供應中盡力實踐永續—吃在地,吃當季,提高台灣糧食自給率,減少食物里程與碳足跡。
里仁期望台灣能成為有機島。因為相信回歸天時、地力與生態智慧的耕作,可以守護寶島的青山綠水,因此只要是用心種植的有機農友,不論在台灣哪個角落,我們都願意盡力支持。
里仁也號召廠商在研發新產品時,將成分中的進口原料改換為本土食材,即便成本提高、配方需多次調整、加工技術與製程需要費心突破,也要把握讓本土蔬果被多多利用的每個可能。我們努力在食材與食品供應中盡力實踐永續—吃在地,吃當季,提高台灣糧食自給率,減少食物里程與碳足跡。
推廣有機產品、與農友契作,只是里仁支持有機的一部分。陪伴農友從不施農藥化肥到通過有機驗證,我們相信最實在的支持,是和農友一起走過好與壞。 為了鼓勵更多農友轉作有機,我們上架販售有機轉型期蔬果,也專案推廣綠色保育的農產品。里仁的蔬果供應夥伴會派員親自到產地關懷農友、了解農耕狀況,並協助處理農友的困難。天災時,以經濟援助陪伴農友度過災損;盛產時,想辦法進行農產加工、發動內部員工認購,以行動支持有機、降低農損。
永續飲食應該建構在沒有生命受到傷害的基礎上。我們認為,本土有機蔬果是最迷人的風味來源;無肉、蛋、海鮮的蔬食,經過用心調配,就能讓人吃出健康,還能減少碳排放。 知名保育學者珍古德說「每一天,我們有三次機會可以改變世界。」因此除了提供永續食材,我們也推出數百道蔬食食譜、規劃無肉體驗、串連蔬食餐廳、舉辦永續飲食生活節等活動,鼓勵更多人在三餐中實踐多蔬食、愛吃蔬食的綠食影響力。