台東大目釋迦,鳳梨釋迦,綠鑽釋迦專賣店
釋迦套網 , 套袋
成行的釋迦,一顆顆裝套入袋,釋迦透過套袋保護 , 整整1個半月~2個月的成長期 , 完全隔絕外界化學藥劑與其他蟲害的汙染 ! 成熟後的釋迦不易有病蟲害 , 客人吃到的釋迦一定是肉多、籽小,
釋迦差異,產季
大目釋迦產季約分為第一波7~10月、第二波11~3月, 市面常見傳統釋迦, 外型較圓,鱗目也呈現圓型,像菠蘿麵包一樣大目釋迦熟了之後鱗目間會裂開,且呈現鵝黃色,可以直接剝開食用,也可用湯匙挖著吃,口感軟綿、滋味香甜濃郁喔~ 鳳梨釋迦產季約為12~4月外型較長,皮薄 , 籽較少, 表面的鱗目是尖形突起,且表皮是一整片,不像大目那樣鱗目間有裂縫,故判斷它熟軟的方式可以握握看軟度,並觀察顏色變黃、鱗目突起變和緩,就代表熟囉~鳳梨釋迦成熟後建議直接切瓣吃,果肉較紮實Q彈,甜中帶著淡淡的鳳梨香氣又擁有酸酸甜甜養樂多味,主要外銷到國際市場 綠鑽釋迦產季約為12~3月外型較長,皮薄 , 表面的鱗目是尖形突起有裂縫,判斷它熟軟的方式可以握握看軟度 , 鱗目突起變和緩,綠鑽釋迦熟成用手撥開食用,也可用湯匙挖著吃,結合大目釋迦與鳳梨釋迦的優點,擁有獨特香氣及甜味,口感Q,籽比大目釋迦少,清甜爽口不死甜帶著甘蔗的甘味,因產量少又獨具風味,是老饕的最愛
釋迦包裝
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