※画像は梅

ミスジは肩甲骨の内側にくっついており一頭からわずか3kg程しか取れない希少部位。 肩甲骨付近の肉ですが、あまり動かない部位のため、適度な柔らかさと赤身の旨味を持っています。 レアの状態で、ご提供致しますのでお好み具合で火を通してお召し上がりください！

蒸し鶏を薄くスライスして肉にぎりに。四川風の辛いタレとアクセントにオニオンフライをトッピング。

タレに漬け込んだ肉をごはんにマキマキ。

その日あるお刺身を惜しげもなく使った甘辛な海鮮ユッケ！

酸味と甘みのバランスが整ったフレンチドレッシングと生ハムの相性は抜群です。

ソースをかけるとパリッと固まる？！

モッツァレラチーズとトマトの定番カプレーゼ

一皿２本盛り

紅ずわいがに漁獲量日本一の鳥取県堺港産の紅ずわいがに使った大きめのクリームコロッケ。一度揚げたコロッケをさらにオーブンで焼き上げます。余分な油が落ちて衣はカリカリ。

【本場中国の味】～四川料理のシェフ監修～四川料理の特徴である酸（酸味）、辣（辛味）、麻（しびれ）、苦（苦味）、甜（甘味）、香（香り）、鹹（塩味）が絶妙なバランスの麻婆豆腐に仕上げました。

ふっくらしっとりした一口サイズのパンケーキ。

あさりをふんだんに使用し、定番ながらやっぱりのみたくなる「あさりの味噌汁」。 お酒の後にぴったり！

ミスジステーキを切り分けるときに出る、スジ肉を鉄板焼きにしました。適度な歯ごたえと、ミスジ特有の旨味がしっかり味わえ、たっぷりのおろしにんにくポン酢が食欲をそそります。ステーキを取った時にでる余りなので数量限定の逸品です。

おもちと明太子とマヨネーズ。そして海苔！美味しくないわけがありません！