中太多加水麺
灰分の高い中力粉麺の鄙歌やのどごしの良い北粋、ゆめちから元気、タピオカ澱粉を独自ブレンドして天然水とお酒を使い、切刃14番、多加水仕様で3段階の厚みで手揉みし、たまり醤油、あっさり醤油、あっさり塩等に使ってます。
厚さを太くしてストレートに切った麺をつけ麺とおおし屋の焼きそばに使ってます。
灰分の高い中力粉麺の鄙歌やのどごしの良い北粋、ゆめちから元気、タピオカ澱粉を独自ブレンドして天然水とお酒を使い、切刃14番、多加水仕様で3段階の厚みで手揉みし、たまり醤油、あっさり醤油、あっさり塩等に使ってます。
厚さを太くしてストレートに切った麺をつけ麺とおおし屋の焼きそばに使ってます。