”できたて”プリンのブリュレ
オーブンから取り出した、出来立て熱々のプリンの上をキャラメリゼし、パリパリブリュレに。カラメルの香ばしい味を季節のフルーツと一緒に。
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京抹茶
京都・南山城村木野農園さんで独自の栽培にて、製造されている高級抹茶を使用した贅沢な一品です。特別な抹茶本来の香りや風味を無くすことなく、プリンとのお味を調整することで、抹茶をより濃厚に感じていただける商品に仕上がりました。抹茶の上品なほろ苦さを滑らかな口当たりでお楽しみいただけます。
ジャコウネコ珈琲
幻の珈琲と言われる、LUWAKジャコウネコ珈琲を使用した薫り高い珈琲ジュレプリンです。ジャコウネコの排泄物から珈琲の実を取り出し焙煎し、珈琲に加工されている、希少な珈琲であるため、バニラビーンズの柔らかい甘い香りとも程よくマッチした一品です。珈琲ジュレのほろ苦さとプレーンプリンの甘みが絶妙な味のバランスを生み出します。