京ほうじ茶
京都・南山城村木野農園さんにて、栽培されているこだわりの茶葉を、より強く香りが出るように焙じた薫り高いほうじ茶を使用しています。ほうじ茶独特の柔らかい丸みのあるお茶の味わいを出すために、ゆっくり丁寧に人の手で焙煎されています。そんなほうじ茶そのものの香りを活かした高級感のあるなめらかなほうじ茶プリンに仕上がりました。
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ジャコウネコ珈琲
幻の珈琲と言われる、LUWAKジャコウネコ珈琲を使用した薫り高い珈琲ジュレプリンです。ジャコウネコの排泄物から珈琲の実を取り出し焙煎し、珈琲に加工されている、希少な珈琲であるため、バニラビーンズの柔らかい甘い香りとも程よくマッチした一品です。珈琲ジュレのほろ苦さとプレーンプリンの甘みが絶妙な味のバランスを生み出します。