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私たちのとんこつスープは、豚の頭骨から抽出した本物のとんこつスープです。 創業以来、試行錯誤を重ね辿り着いた独自製法にとことんこだわり、臭みのない濃厚でクリーミーな味に仕上ます。 熟練した技術と、愚直なまでに「丁寧で正確な作業」は、私たちにとりまして当たり前の仕事であり、それが誇りで もあります。豚骨スープには様々ありますが、茨城の男たちがつくった「茨城豚骨」スープは、日々の妥協を一切 許さない姿勢から生まれます。長年愛され続けてきた変わらぬ味は、「まる」から「新味」へと進み、よりスープに 濃度をというお客様の声に応え究極の濃度の「鬼濃豚骨」が生まれました。 そしてこの度、屋台で味わうようなシンプルな一杯が遂に登場です。余計なものはいらない、唯々スープと細麺 の味を存分に味わいたい、まさに「豚骨らーめん文化」の源流にある想いです。 替玉をしても千円の大台を超えない、その驚きの安さも魅力です。

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鳥モモ肉を大きめに切りしっかりと下味を付けて丁寧に仕込み二度揚げします。 ジューシーで肉厚な熱々からあげ。

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食材にこだわり独自製法で豚頭を丸1日以上かけて炊き上げ丁寧に仕上げた、私達が辿り着いた「茨城豚骨」。 地元・黒澤醤油とのコラボで生まれた元だしがらーめん全体を引き締め、ここでしか味わえない美味しさです。

旨みが凝縮された特製タレを麺とよく絡ませるよう混ぜ食べる「まぜそば」です。自慢の自家製極太麺が旨さを引き立たせ、もっちり 食感も堪能して下さい。酢やラー油など好みの味に仕上げれば無限大。 並盛（200g） 大盛（300g）・特盛（400g）無料 追い飯無料提供中