日本で一番食べられている野菜、みなさんわかりますか？ 私は、「玉ねぎ」「キャベツ」あたりかな？と思っていますが、みなさんどうでしょうか？ ↓ランキング↓ 5位：人参(にんじん) 4位：白菜(はくさい) 3位：キャベツ 2位：玉葱(たまねぎ) 1位：大根 ここでも、大根でした！ 大根おそるべしですね！ おでんや味噌汁の具に使われたり、お刺身のツマとしても人気が有り消費量が多いのが要因です。 特に、千葉県・北海道・青森県・宮崎県・鹿児島県・神奈川県などで栽培され収穫されています！ ーーーーーーーーーーー ちなみに、大根おろしは皮ごとすると栄養たっぷりです。少し辛みが、強くなりますがおススメです！ 丸ーく円を描くようにおろすと、繊維もそこまで気になりません♪

今から1700年前、日本最古の歴史書『古事記』のなかで、仁徳天皇が詠んだ歌に「於朋泥（おほね）」という野菜が登場します。 これが今でいう大根のこと。 世界では、5000年前から古代エジプト等で食されていたという記録が残っており、ピラミッドを建設に携わる方々が食べていたと言われています。 ーーーーーーーーーー そんな、大根ですがスーパーで見かける時には、葉っぱがついていないことが、多くないでしょうか？ 大根や、カブは茎、葉っぱをついたままにしていると、水分か失われ「しなしな」になってしまうからなんです。 有名なものでは【青首大根】←いつも食べてるやつです。【紅芯大根】←オシャレなやつです。【京都　聖護院大根】←でかくて、丸いブランド大根です。等、100種以上種類があります！

日本酒を作るお米は、皆さんが普段食べているお米とは違うって知っていますか？ 主食用米ではなく、その名も【酒造好適米】という日本酒造り専用のお米なんです。 主食用米に比べると、高いものではおよそ2倍近いか買うになるものもあるんです。 【酒造好適米とは？】 ・大粒であること ・吸収率がよいこと 等の要素が求められます。 【酒造好適米が高いわけ】 〇稲穂の背丈が非常に高く、倒れたりしないように、丈夫に育てる為、栄養のある土壌、苗の間隔をあける 〇朝晩の寒暖差がある場所 〇熟練の農家の栽培技術が必要 等の条件があり、収穫量が少ないにも関わらず、非常にコストのかかるお米なんです。 農家のみなさん、ありがとうございます！ 今日も美味しく、日本酒をいただきましょう♪