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台灣吃素人口眾多，原因也各不相同。近年來，許多人吃素是為了環境保護，然而，要當心若選擇錯誤，可能不小心反而造成地球負擔⚠️

由於許多素食是加工食品，製造過程中消耗較多資源，運輸與保存過程也同樣會增加碳排放。想要吃得健康又對地球更好，我們可以避免加工食品，盡量吃以蔬食為主的原型食物（Whole food），愛自己也愛地球💪

🌏愛護健康：以地瓜、糙米、胚芽米等非精緻澱粉取代米麵，除了可穩定...

每到天氣不穩定的換季時刻，一下溼冷一下豔陽，孩子過敏狀況也明顯增加🤧雖然多數過敏不會要命，但無論是皮膚還鼻子過敏，光是發癢、鼻水或噴嚏不停等就夠讓人煩心，上課也難以專心！

溫溼度劇烈變化，易刺激免疫系統誘發過敏，而相較成人，孩子呼吸道與皮膚更加敏感脆弱，一旦誘發過敏，容易使身體處於發炎狀態，進而引發更多其他症狀🆖

想預防過敏，除了做好環境控制，降低過敏原出現的機率外，更要從身體的根本做...

據統計，台灣膝關節退化盛行率約15%，58歲以上長者中，每5位就有1位面臨關節退化。不僅長者，近年因運動風氣盛行，退化性關節炎患者年齡層也逐漸下降，出現40多歲患者，顯示關節保養及早開始的重要性💪

想要無論到幾歲都能保有絕佳行動力，就要盡早從日常保養做起：

🏃‍♀️補充骨頭、關節營養：包括鈣、維生素D、維生素Ｃ等，鈣是維持骨骼健康的重要元素，而維生素D及維生素C皆可促進鈣質吸收。
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每年3月的第二個星期四為「世界腎臟日」👩‍⚕️根據腎臟醫學會與國健署於「2022世界腎臟日」新聞稿，台灣每8位成人，就有1位腎臟病變，20歲以上成人慢性腎病盛行率逾12%，且有超過9成的早期腎病患者罹病不自知。

一旦腎臟受到傷害，身體將無法維持正常新陳代謝，導致尿毒素堆積體內，如同全身浸泡在毒素中，其他器官都會受影響，牽一髮而動全身⚠️

想要維持腎臟健康，須從日常生活中培養好的生活習慣：...

以往，人們都認為油脂熱量高，會使人發胖，但其實油是三大營養素的重要來源之一🆗 佔人體的20%～30%，好的油脂能提供人體無法自行合成的必須脂肪酸，還能使脂溶性營養素，如維生素 A、D、E、K，可更有效率地被吸收。此外，油也是細胞膜的重要組成，更是許多內分泌和訊息調控分子的前驅物，對情緒穩定有很好的保護效果💪

那麼，好的脂肪來源有哪些呢？

🥑酪梨：富含單元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇並...

農曆新年即將到來！提前祝福大家心想事成，好運龍總來🐉🐉🐉營養是生命的基石，每日的飲食是健康、活躍老化的關鍵。新的一年，繼續健康｢動吃動｣💪

【飲食】
🫕吃得對：攝取多樣化的蔬果，肉類以魚、雞肉等白肉為主，並均衡攝取6大類食物。
🫕吃得夠：長者每天的飲食要吃得夠，特別是奶類建議每日1.5杯，及水果類每日吃足2份。
🫕吃得下：咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱的長輩，可定期補充健...

根據國健署報告，2021年台灣平均每4分19秒有1人罹癌，與前一年相同，為癌症時鐘首見停滯⏰對此，專家指出，2021年適逢本土疫情爆發，評估與疫情期間篩檢量減少有關，需再進一步觀察。至於前10大癌症發生人數排名，肺癌擠下蟬聯15年冠軍的大腸癌，首次衝上首位，而胰臟癌也是首度進入前10名。

世界衛生組織指出，至少有1/3的癌症可預防，因此，防癌要從日常就養成穩定體質💪

🆗均衡飲食：多樣化...

二十四節氣中的小寒，是冬季的第五個節氣，象徵冬令時節正式開始，開始進入一年中最寒冷的日子，同時也是心血管疾病的好發季節！尤其高血脂更是隱形殺手，因為並不會有很明顯的不適症狀，卻是誘發腦中風或心肌梗塞的致病因子⚠

冷天大家喜歡進補暖暖身體，因此聚餐常是薑母鴨、羊肉爐或麻油雞等鍋物，然而其中使用的食材脂肪豐富加上調味，若吃太多就可能使膽固醇升高，影響心血管的健康。
大蒜🧄常被當作調味爆香用的食...

流行性感冒（簡稱流感）是冬季常見傳染病，與感冒的致病原多達數百種病毒不同，流感是由流感病毒引起，而其所引發的症狀也相較感冒嚴重得多，容易出現明顯症狀且通常發作較突然，痊癒也需花更久時間，甚至長達幾週才能完全恢復😷

雖然仍有較輕微症狀，但一不注意可能導致併發症甚至死亡，因此仍不可掉以輕心！若出現一燒（持續高燒39°C 以上3～4天）、二痛（頭痛、明顯肌肉酸痛）、三疲倦就須警覺。

攝取充足營...

時序進入12月，氣候轉冷，美、加部分地區與鄰近國家流感病毒活動度逐漸上升，台灣也即將進入流感流行的高峰期⚠

相較一般感冒，流感症狀較嚴重，病程也長。流感可發生在所有年齡層，人人都可能得流感，但對於「高危險群」包括：65歲以上長者、幼童、孕婦、免疫功能不全及患有心血管疾病、慢性肺病、腎臟病、糖尿病慢性疾病病史者，將可能引起嚴重併發症，如肺炎、腦炎、心肌炎等，甚至導致死亡，因此更須提高警覺！

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糖尿病飲食原則是均衡攝取，同時可落實降低每餐碳水化合物含量的「減醣飲食」，不僅糖尿病友，一般健康成人、有控制體重的需求或糖尿病前期的族群，都能執行✅
 
除了基本減醣飲食，還可攝取能穩定、控制血糖的食物，例如：
🔶含鉻食材，如肉類、蛋黃、蔬果、堅果等
🔶含鎂、水溶性膳食纖維的蔬菜，如南瓜、紅薏仁等
🔶富含Omega-3的魚類，如鮭魚或沙丁魚等
🔶含多酚、類黃酮的柑橘類水果，如柳橙、橘子...

高血糖成為我國健康的最大隱憂，近年來糖尿病已高居國人10大死因之一，然而第二型糖尿病初期普遍不易出現明顯症狀，確診時通常已持續高血糖好幾年😨而且，糖尿病並非年長者專利，很多青壯族若未在「糖尿病前期」好好控制，很容易就轉變成糖尿病！

糖尿病前期是指血糖略高於正常值，但未達到糖尿病標準的一種狀態。糖尿病前期症狀並不明顯，一般人不易察覺，往往需藉由血糖檢測才會發現，但若能及早發現，就有機會預防糖...

為了因應後續的手術及放化療，癌友的首要任務便是儲備體力💪治療期間透過均衡的飲食來補充營養十分重要，均衡飲食提高熱量及蛋白質攝取量，有助於鞏固更好的營養狀況。

營養補充五大原則：
🎀高蛋白質：雞、鴨、魚、蛋、豆製品等。
🎀低脂肪：魚、蛋、雞胸肉、低脂牛奶。
🎀高纖維：蔬果、全穀類等。
🎀Omega-3：鮪魚、鯖魚、鮭魚、石斑魚、秋刀魚等。
🎀飲水：每日2000cc，可分7-8次、每...


乳癌長年佔據女性好發癌症之首，女性終其一生每10人就有1人可能罹患乳癌，發生高峰為45至69歲。其實，美國癌症研究所（AICR）指出，近 4 成的乳癌可預防，撇除先天因素，後天的行為能夠拒絕癌症找上門🆗

💟以自然新鮮食物為主，均衡攝取各類食物，減少精緻澱粉攝取。
💟每天至少吃三份蔬菜、兩份水果。
💟主食儘量選擇全穀雜糧類。
💟減少油脂攝取，建議烹調以植物油（如橄欖油）為主。
💟...


「多醣體」對人體有諸多好處，不但可平衡身體免疫反應，也有調解過敏、降血糖等功效。包括各種菇類、穀類、酵母、海藻等在內，都是富含多醣體類的好食物😍近年更有許多研究發現，多醣體具很強的抗癌功能，也以活化免疫細胞及降低化、放療的副作用特別受到矚目，有助抗癌的營養支持，提高癌友生活品質！

存在於褐藻中的「褐藻醣膠」也是多醣體的一類，被發現能保護藻類🌿免於乾燥，甚至在受到外來傷害時協助修復組織。...

每年9月是國際失智症月，今年強調我們應識別失智因子並主動採取行動，以降低罹患風險。無論處於早期或晚期，都能透過積極行動延緩，甚至預防失智症發生👌

調整日常生活型態防失智，可從「飲食、運動、社交及多動腦」等四方面著手調整！

🥦地中海飲食
✅可多攝取富含維生素C、E及莓果多酚等營養的蔬果、豆類及堅果，可增進腦部滋養因子（BDNF）的生成。
✅肉類以魚肉（富含DHA不飽和脂肪酸）與家禽類為主...

常常才剛起身卻忘記打算要做的事？話到嘴邊，卻怎麼都想不起來要說什麼？最近總覺得腦袋開始打結、工作及生活效率大幅降低？你的大腦需要各種營養支援🧠

【吃出好腦力十大食材】
🔸番茄：茄紅素助身體抗氧化、抗發炎🍅
🔹南瓜：β-胡蘿蔔素清除體內自由基、保護血管🎃
🔸薑黃：薑黃素促進腦部新陳代謝
🔹毛豆：低糖高蛋白，高營養價值的食材
🔸藍莓：花青素、多酚類助大腦減少氧化壓力🫐
🔹鯖魚...

護膝，從日常運動開始🙋‍♀️很多人以為不動才能保護膝關節，但適當、不過度活動對關節健康更有幫助。保護膝關節可從一般生活改變做起，如減輕體重及規律運動，增加關節囊擠壓、關節液分泌，同時提升下半身肌肉量，更能保護關節！

長期缺乏活動膝蓋退化更快💦運動可分為低衝擊性和高衝擊性運動，建議循序漸進從事低衝擊的運動，慢慢提升肌耐力💪 包括：

✅游泳或水中運動：浮力可大幅減輕體重對膝蓋造成的負擔。...

隨著年紀增加，人體關節漸漸老化，退化性關節炎也更容易發生，不但可能造成關節痠痛，還會連帶造成肌肉痠軟無力、慢慢讓人活動與行走的能力與慾望降低，形成關節老化的惡性循環⋯保養關節及早做起💪

除了適度運動可使關節周圍的肌腱強壯，避免關節僵硬，維持關節活動度之外，也可透過飲食補充關鍵營養素：

🔶葡萄糖胺、維生素C：軟骨的原料，有利於關節軟骨修復及抗氧化。
🔶鈣質、維生素D：鈣質強化身體支撐鋼...

每到夏秋之際，腸病毒是最讓父母們崩潰的流行性疾病！它沒有特效藥，只能使用支持療法，包括退燒、止咳、打點滴等減輕身體不適，最大的關鍵是要靠自身免疫力克服💪 當身體正在打仗的同時，想要減緩發燒、咽喉疼痛等症狀，除了依據醫囑服藥之外，飲食方面還可以注意以下要點⬇

🔶飲食以均衡、清淡為主。
🔶由於病人發燒、腹瀉會導致水分流失，因此水要喝足，必要時可喝電解水防脫水。
🔶運動飲料可當飲品，但不能...

端午假期即將到來，來顆粽子是一定要的😋 然而，傳統肉粽常包有五花肉，搭配蛋黃、花生、栗子等，糯米也經過油拌炒，一顆熱量約五～六百卡，相當於成人一餐所需熱量⚠若毫無忌口，當心造成身體負擔。

【🙋這樣吃粽子更健康】

✅選擇健康餡料：可選擇蒟蒻、菇類、竹筍等蔬菜，並以滷取代炒，減少油脂攝取。部分糯米也可以五穀米、糙米、燕麥等替代。
✅適量吃：最多一顆即可，且一天建議只選一餐食用粽子。
✅搭配...

減重，是許多人苦惱已久的問題，明明少吃了也運動了，體脂肪卻勾勾纏、怎麼樣都瘦不下來？不妨試試改變飲食內容及比例，有效避免血糖大幅波動，吃得飽更不復胖💪

211餐盤來自哈佛大學的健康餐盤，將一個餐盤分為四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉，也就是每一餐的食物份量比例為「蔬菜：蛋白質：澱粉= 2:1:1」。

除了營養素比例的分配，學會挑選食物也很重要。
🥦蔬...

前陣子，因天氣、原物料上漲及禽流感等因素，出現國內雞蛋供應不足、蛋價上漲的問題，有些餐飲店家以「不開放加蛋」或更換菜單商品因應，許多人也發現比以前更難買到蛋，直到近期「蛋荒」才逐漸緩解🍳

雞蛋🥚擁有完整營養且食用方便，是許多人攝取蛋白質的優先選擇，但若暫時沒有足夠的蛋可吃，並不代表就沒辦法補充蛋白質，還有許多優質來源可替代！

國健署常年推廣「每餐豆魚蛋肉一掌心」補充蛋白質，一般成年人一...

媽媽最近沒做什麼卻更常腰痠背痛；出門走路速度愈來愈慢、體力大不如前？💦研究指出，從40歲開始，肌肉量每10年就會減少8%，肌力下降會影響健康、行動能力、生活品質，甚至增加跌倒風險及死亡率🆖 因肌肉量與新陳代謝息息相關，肌少症患者也較易發生糖尿病、代謝症候群等併發症。

🔶肌少症測量：以皮尺量測小腿最粗處，男性標準是34公分、女性33公分，若低於此數字，即代表肌肉量可能不足。

想要預防肌...

隨著新冠疫情解封、口罩解禁，安靜兩年的腸病毒🦠疫情又再度增溫，且接下來將進入夏季，氣溫提生，腸病毒恐將更流行。近年由於防範新冠的措施，人體接觸其他病原的機率變小，許多幼兒未曾感染過腸病毒免疫力也相對變低，更要注意腸病毒的消毒與防疫⚠

腸病毒症狀包括：腹痛、腹瀉、噁心想吐、發燒、頭痛、嘴巴潰瘍、手足口病等，其中由於腹瀉容易導致水分與鈉、鉀、氯等電解質的流失，建議可依身體狀況飲用「低張電解質水...

你有想過，只是坐在餐桌上吃飯，就能改善地球環境嗎？🙆‍♀️據統計，全球有三分之一的溫室氣體排放，來自食物系統。4/22為世界地球日，身為消費者的我們，透過調整生活習慣，就能避免能源浪費及減少碳排放，對地球永續經營盡一份力！

🌎少肉多蔬：牛津大學研究發現，大部份植物性食物，碳排放都比動物性食物低10～50倍。良好蔬食不僅能降低慢性病風險，更有助減緩氣候變遷。
🌎吃當季／當地食材：可減少碳...

台灣慢性腎衰竭盛行率高，主要與糖尿病、三高等慢性病相關，而飲食往往是最能自我保健的方法，還無須洗腎的腎友，注意飲食大原則，能有效避免腎功能惡化💪

✅低蛋白飲食：「少吃」並非不能吃。慢性腎臟病飲食必須吃對也吃得剛剛好，才不會造成腎臟負擔。例如一般人每日建議蛋白質攝取量為「自身體重（公斤）乘上1～1.2 公克」，腎病患者（無須洗腎者）則建議攝取介於0.6～0.8公克間。

✅充足熱量及營養：低...

據統計，台灣慢性腎衰竭患者約有200萬人，洗腎人口已突破9萬大關，也因此落入｢洗腎之島」的惡名中😱值得注意的是，有許多人不知道自己其實已是早期腎病患者，國民對慢性腎臟病的疾病認知率只有8％，埋下健康隱憂。

慢性腎臟病早期常無明顯症狀，等到發現時已有相當程度損傷。慢性腎臟病是一個下游的結果，回溯上游是某些疾病會經年累月破壞腎臟導致，造成腎病的原因包括高血壓、糖尿病及高血脂等三高疾病，因此想要...

癌友的營養好壞與治療效果息息相關👍研究證實，盡早開始營養支持，不僅可提高治療期的完成率，且營養狀況愈好，癌症治療副作用及感染狀況更能獲得控制💪然而，究竟該怎麼吃才對呢？專家說明，可以掌握治療前、中、後三大階段飲食法，保有足夠的免疫力及體力對抗癌細胞！

✅治療前：飲食重點在於補足熱量，以蛋白質及五榖根莖類為主，若有餘力可補充蔬果。
✅治療期：大部分癌友治療的過程中會出現副作用，如沒有食慾、...

【4招緩解副作用，維持抗癌戰鬥力】

每年的2/4是世界癌症日，癌症是全球死亡主因之一，台灣的癌症時鐘更是年年快轉！根據國健署最新資料顯示，2020年平均每4分19秒就有一人罹癌，相較前一年再度增速；對照2002年每8分24秒一人罹癌，增快速度令人心驚⚠️

隨著醫療進步，許多癌症可有效控制甚至治癒，但抗癌仍是一條艱辛路，治療產生的副作用，如噁心嘔吐、長疹、疲憊等都讓人苦不堪言，因此如何緩解副...

佳倍優

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