せたが屋グループ

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せたが屋・ひるがお・俺式純・ふくもり 他

アカウント紹介See more

2000年に「らーめんせたが屋」、翌年に「ひるがお」をオープン。 2006年に(有)ラーメンカンパニーより、株式会社せたが屋に組織変更。 和食の経験を持つ店主は10年の歳月をかけて独学でラーメン作りに没頭し、その引き出しは多い。 職人気質の中にも枠に捕らわれない斬新な発想で様々なラーメンを手がける。 ラーメン業界初の二毛作店、1つのブランドにとらわれないネクストブランド、ベジポタラーメン、塩すらも使わない無調味料ラーメン「ゼロ」などいくつもの先駆けを作ってきた。 2007年NY進出をきっかけに、米国・アジアを中心に積極的に海外展開も推進してきた。 翌年にはNew York magazine 「Best of New York, Restaurant section」 を受賞、世界のラーメンブームの先駆者として注目を浴びた。 巷では「ミスターラーメン」という愛称で親しまれ、日本ラーメン業界を牽引する一人として、国内外問わず後進の育成や業界の裾野拡大に努めている。「ラーメンを世界中の人々に愛される大衆食にしたい」、その実現のため今日もラーメンに情熱を注ぐ。

店舗案内

煮干醤油 【せたが屋】

濃厚な和出汁がせたが屋の真骨頂!

塩らーめん専門 【ひるがお】

貝柱や煮干し鶏から取った味わい深いスープが特徴!

煮干し 【中華そばふくもり】

煮干し好きに捧げる、煮干しラーメン店!

豚骨 【俺式】

豚骨ラーメンの旨さを追求した豚骨ラーメン店!

HistorySee more

2000年10月

らーめん激戦区の世田谷区環七沿いで「らーめんせたが屋」オープン。

2001年10月

「ひるがお」オープン *せたが屋の昼の時間だけ屋号をひるがおに変え、塩ラーメン専門店をオープン。

2003年5月

有限会社ラーメンカンパニーの設立。2006年6月 株式会社せたが屋に社名を変更。

2006年10月

Setagaya USA Inc.を設立。

2006年12月

「中華そば ふくもり」オープン。

2007年6月

せたが屋 NYマンハッタン店 オープン。2008年12月にNYセントマークス店に移転。

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Country or region: Japan