炭火焼きされた特別な麦芽を使い、吟味された酵母で長期熟成した、香ばしく芳醇な黒ビールです。

シェフのオリジナル。バニラアイスにバルサミコと黒胡椒。くせになる不思議な美味しさです。

シェフ一推しのメニューです！ コンフィ（鴨の脂で、低温でゆっくりと火を入れた調理法）にして、やわらかくなった鴨肉を、皮はパリッと中はしっとりジュシーに焼き上げました。お好みで、フランス産の粒マスタードを付けてお召し上がり下さい。 ワイン🍷　にぴったりの一皿です！

LOTUSのおすすめコース 【フレンチコース】¥6980 のデザートプレートの一例です。

北海道産の真だこを、唐辛子・にんにく・バジル・エキストラバージンのオリーブオイルでマリネしました。 ビールは、勿論。白ワインにもぴったりの一皿です。 残ったバジルソースは、是非、バゲットをつけてお召し上がり下さい。

宮崎県で水揚げされた、天然の真鯛の1尾から2つ取れない、希少なかまの部分の唐揚げです。 ふわっとした食感の真鯛のあっさりとした白身の美味しさをご堪能下さい。

赤鶏ならではの肉質をしっかりと感じつつもジューシーで軽くスパイシーに味付けしました。素材の引き立つ、お酒にぴったりの手羽元の唐揚げです。

LOTUSのグラスワインは、白・赤とも シェフが厳選したワインを日替わりでご用意しております。

脂ののったサーモンを軽くスモークし、粒マスタードのヴィネグレットでいただきます。

カマンベール・ブリ・ミモレット・ゴータ・パルメザン・ゴルゴンゾーラなど、その日のおすすめの6種類の盛り合わせです。 （バケット4枚付き） お一人様や少量をお召し上がりたい方には、ハーフサイズ（3種類）もございます。

LOTUSのピザは、クリスピータイプの生地のピザです。モッツァレラ・ゴータ・カマンベール・クリームチーズ等のいろいろなチーズを入れて焼き上げました。

新鮮な野菜サラダに、生ハム（スペイン産のハモンセラーノ）を添えました。 白ワインビネガーとオリーブオイルをベースに100%のシークワーサーの果汁を加えた、さっぱりとしたドレッシングでお召し上がり下さい。

北海道産のマスカルポーネチーズを使った、濃厚でコクのあるプリンです。

オマール海老の爪と味噌を入れた、濃厚な旨味のクリームコロッケです。

牛の第二胃袋（ハチノス）を、シェフ特製のトマトソースで煮こんだ、イタリアの伝統料理です。 ぷりぷりの食感のハチノスとフレッシュな完熟トマトソースにハーブの香りが、ワインにぴったりの一皿です。