牛処 勇里庵~YURIAN~

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Timeline

こんにちは! 牛処 勇里庵です。 魚介類や野菜、果物は季節ごとの「旬」のもの、 よく聞きますよね。 でもお肉はあまり聞かないような・・・。 はたしてお肉にも「旬」の時期はあるのでしょうか。 もちろんあります!お肉の旬はまさに今! 冬がお肉が一番おいしい季節とされています。 夏は牛さんも暑くてどうしても運動量は減りがち。 そうすると食欲も落ちて太りやすくなってしまい、 お肉の質も少し落ちてしまいます。 対してこの時期、寒さに備えて脂肪を蓄えようとするため 脂がのった良い肉になるんです。 例えば冬が旬の魚「ブリ」とも似た ...See More
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Address
東京都豊島区東池袋1-42-8第一イン池袋1F
Location
各線 池袋駅

Business Information

Hours 11:00~24:00(L.O 23:30)
Closed on 無休
Budget Dinner 4500円
URL http://www.jf-service.jp/
Phone 03-3982-4129

Account Intro

常陸牛の一頭買いだからできるコストパフォーマンスを実現!
牛肉本来の旨みをお楽しみください。

【常陸牛とは?】
茨城県の指定された生産者が飼育した黒毛和牛のうち、
日本食肉格付協会枝肉取引規格において、B4~A5の等級に格付された
高級ブランド牛です。

【おすすめの一品】
●常陸牛希少部位5種盛込み
トウガラシ・イチボ・トモサンカクなどをご用意。

●新鮮マルチョウ
ホルモンも『常陸牛』を使用。鮮度も抜群に高く、他ではなかなか味わえない旨味です。

【ランチ】
ランチ…
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