越前かに職人甲羅組

「カニは好きだけど、食べるのが面倒…」「食べるのに夢中になって、無言になってしまう…」「身の詰まっていない不良品が送られてきそう…」そんなお客様のお声をもとに、この【カット生ずわい蟹】は2011年に開発された商品です。新鮮なズワイガニを厳選し、包丁や調理バサミがなくても簡単に食べられるように、カニの足を１本ずつ職人が丁寧にカットしてお届けしております。販売開始から5年目─、ついにお刺身でも食べられる商品化に成功しました。カニ本来の甘味が繊維の一本一本にぎっしりと詰っていて、まさに「とろける甘さ」が絶品です！カニ刺し、しゃぶしゃぶ、鍋、雑炊、焼きガニ、てんぷら…専門店でしか食べられない本格かに料理のフルコースを、家族みんなで手軽に、存分にお楽しみ頂けると確信しております。

一口に「鮭」といっても、名前の違う様々な鮭が流通していますが、今回はさっぱりとした脂のりで食べやすい「秋鮭」をご紹介します。産卵前の鮭である秋鮭の身は、淡いサーモンピンクであっさりとした旨味をもった脂と引き締まった身質が特徴です。クセがなく、とても食べやすいことから、焼きはもちろん、フライやパスタとも相性バッチリです。当店の秋鮭は骨も鱗も除去済で、1枚ずつ個別に冷凍してあることから 「食べたい時に」「食べたい分だけ」「簡単に食べられる」という抜群の使い勝手を実現しています。

ほどよい脂のりと、旨みがたっぷり。焼きたてはもちろん、冷めてもパサパサにならず美味しいと、リピーターも多いチリ産の甘塩銀鮭切り身をご紹介します！アンデス山脈からのミネラル豊富な雪解け水が注ぐ、美しい海で育ったチリ産の一級品銀鮭を半身フィーレの状態で低濃度塩水に約48時間ゆっくり漬け込み塩分控えめの甘塩に仕上げました。「脂のり抜群で主人も美味しいと大絶賛！」「1枚ずつバラ凍結なので冷凍にあると便利！」「スーパーの薄っぺらなのはもう買えません！」っと、絶賛のお声が続々です。今回は、切り身加工の際に出たお得な訳あり品(打ち身・不揃い・色飛び)を、メガ盛りたっぷり2kg詰め込んで送料無料＆格安販売！ギフトには向きませんが、ご家庭用に店長一押しの商品です。数量限定なので、お急ぎください！

今回は新鮮な活原料を1尾ずつ丁寧に殻をむき、背中に切れ目を入れて背ワタを取る「バタフライカット」と呼ばれる特殊加工をしてありますので下ごしらえ不要で調理が簡単です。食べ応え抜群の特大サイズを厳選していて、1尾ずつバラ凍結されており、使いたい分だけ解凍できますので、下処理なしですぐに調理できる優れものです。エビマヨ、エビチリ、エビフライ、野菜炒め…ボリューム満点たっぷり1キロのお得な業務用パックでお届けしますので、ご家庭でいろんなエビ料理を存分にお楽しみください。

ウナギ全国生産量の60%を占める南九州より、専門店自慢の本格うなぎ蒲焼きを限定販売！大隅半島は日本のフロリダと呼ばれるほど温暖な気候で、火山灰度の地下水は殺菌力のある弱酸性でミネラルも豊富に含まれており、水温も20℃で一年中安定しています。この水の恵みを最大限に生かし、自然の生育環境に近い状態で育てることで、美味しいウナギが育つのです。池揚げされたウナギは熟練の職人により丁寧にさばかれて、すぐさま蒲焼きの工程に入ります。蒸してから白焼きにしたウナギに、秘伝の焼きタレを付けては焼くという工程を４回繰り返すことで、ふっくらとして香ばしい風味に仕上げてあります。焼きあがったウナギは、美味しさを保つためにすぐさま真空包装＆急速凍結されますので、冷凍保存１ヶ月ＯＫ。湯せんor電子レンジで調理も簡単です。ご家庭で手軽に専門店の味がご堪能いただけます。

お酒のお供にぴったりな、選べるおつまみセット。 肉の専門店がこだわって仕上げた本格サラミと、北海道産原料を使用したチーズを、お好みに合わせてお選びいただけます。どちらも贅沢に楽しんでいただける、お得なセットです。 ビールや焼酎はもちろん、ワインとも相性抜群。赤ワインにはサラミ、白ワインにはチーズなどワインとのペアリングもお楽しみください。 パッケージデザインにもこだわり、味わい・香り・見た目など五感で楽しめるおつまみセットに仕上げました。是非ご賞味ください。

独自の焼き色基準を設定し強く焼きこんでおります。しっかり焼きこむ事で、余分な脂を落とし、うなぎの香りを引き出します。豊富な地下水を利用して常に新しい水に入れ替えながら養殖することで臭みの無い鰻を実現。地下水につき年間通じて水温が安定しており、上質で脂の乗った鰻をご提供します。※部位のご指定は出来ません。

今回ご紹介するのは、南大西洋・アルゼンチン沖で漁獲された「アルゼンチンマツイカ」です。冷たく豊かな海で育ったこのイカは、肉厚でジューシー、甘みと旨みが抜群！国産イカと比べてクセが少なく、お子様からご年配の方まで幅広く召し上がっていただけます。漁獲後は船上で急速冷凍しているので、獲れたての鮮度と旨みをそのままキープ。また、バラ凍結＆ジップ袋でお届けするため、使いたいときに使いたい分だけ取り出せるのも嬉しいポイントです。フライ・炒め物・煮付け・アヒージョ・パスタ…和洋中どんな料理にもマッチする万能食材です。ぜひ一度、この旨みをお試しください♪

「おうちで凍らせて食べる」の名前通り、おうちに帰ってから凍らせて食べるアイスです。食べたい分だけ、食べたい時に冷凍庫で凍らせてお召し上がり下さい。※冷凍庫に入れてからの凍結時間の目安：約6時間 特売で沢山入った箱のアイスを買ったけど、冷凍庫に入らないから急いで食べなきゃ！…こんな経験ありませんか？おうちで凍らせて食べるアイスの商品形状は、スリムなパウチタイプ6本入りです。保存食や買い置きで冷凍庫がパンパンでも、ちょっとした隙間があれば大丈夫！1本だけ凍らせて残りは常温で保管してもOK！すぐに冷凍庫に入れなくても良いので、冷凍庫の容量を気にする必要がありません。

身質が柔らかく甘みのある繊細で濃厚な味わいが特徴の紅ズワイガニを厳選し、専用釜でスチームボイルした足の身を食べ易くほぐしました。解凍後、そのままお召し上がりになるもよし、炒飯やカニ玉、パスタ、炊き込みご飯、サラダなど和洋中に関わらず幅広くご利用頂けます。

独自の焼き色基準を設定し強く焼きこんでおります。しっかり焼きこむ事で、余分な脂を落とし、うなぎの香りを引き出します。豊富な地下水を利用して常に新しい水に入れ替えながら養殖することで臭みの無い鰻を実現。地下水につき年間通じて水温が安定しており、上質で脂の乗った鰻をご提供します。※部位のご指定は出来ません。

明太子の美味しさは、原卵の質で決まります。世界中の海を知る買い付けのプロが選んだのは、アラスカ・ベーリング海、そしてオホーツク海で捕れるスケトウダラの卵。漁獲後5時間以内に船上で卵を取り出し、成長具合や等級別に選り分け急速冷凍することにより、原卵の鮮度を保つことが可能となります。その原卵の美味しさを最大限引き出す秘伝の調味液と、手間を惜しまない製法加工がおいしさの秘密です。 「あごが落ちるほどおいしい」というお客様の評判が、そのまま商品名になり、「博多あごおとし」と命名されました。 1995年に行われた全国水産加工品総合品質審査会において、名誉ある農林水産大臣賞を受賞。その後もテレビや雑誌で有名芸能人が、博多のお勧め明太子として紹介したり、メディアでの露出も多数。 その美味しさと品質の高さが評価されています。