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6月の営業日のお知らせ

交通事情で6月27日(土)の開始時間が少し遅くなるかもしれません。

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【クラファンアンコール】山椒プロジェクトSee more

耕し、植え、守る。和歌山「山椒プロジェクト」

山本勝之助商店と、伝統ある山椒農家を守り、未来へ繋ぐために「山椒プロジェクト」は発足しました。耕作放棄地を再生し、再びこの地に香りを呼び戻す取り組みです。 「美味しい」という声が、農家さんの力になり、日本の伝統を守る支援に繋がります。

新商品のご紹介(オンライン・店舗)See more

生二味(なまふたみ)

手間ひまかけて育てた和歌山産「ぶどう山椒」と「青唐辛子」 鮮度の良い素材を厳選し、ヒマラヤ岩塩で微発酵。 昔ながらの製法で仕上げました。 素材本来の味を大切に、山椒を心ゆくまで味わいたい方へ。

二味ナッツ(ふたみなっつ)

【山椒香る、甘くて辛い、二味ナッツ】 紀州山椒の爽やかな香りと、唐辛子のピリッとした辛さが絶妙に調和した「二味」。この絶妙な調味料をキャンディコーティングしたピーカンナッツにふりかけて手作りしました。

二味ナッツ(ギフトセット)

【山椒香る、甘くて辛い、二味ナッツ】20gが3袋入った箱入りのギフトセット。 ちょっとした小粋なプレゼントに! 紀州山椒の爽やかな香りと、唐辛子のピリッとした辛さが絶妙に調和した「二味」。この絶妙な調味料をキャンディコーティングしたピーカンナッツにふりかけて手作りしました。

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山本勝之助商店の商品リンクSee more

ヤフーショッピング「しゅろやさんしょや」山椒商品

実が房なりになることから「ぶどう山椒」と呼ばれるこの山椒を山本勝之助商店は100年以上取り扱っております。勝之助は選りすぐりの山椒を接木で殖やし農家に配って地域の特産品に育てました。全国の生産量の過半数を占めるほどの紀州のぶどう山椒は、粒が大きく、柑橘系の上品な香りがするのが特徴です。 山椒の香りが心地よく、懐かしく感じるのは、わが国の祖先が何千年も前から山椒を調味料としていたからでしょう。

ヤフーショッピング「しゅろやさんしょや」棕櫚商品

棕櫚は「しゅろ」と読み、日本原産のヤシ科の木です。毛(樹皮)は柔らかく、かつ強靭、耐久性のある優れた素材で昔から箒「ほうき」や束子「たわし」、縄「なわ」の原料に使われてきました。 棕櫚製品は、和歌山県産の特産工芸品です。

山椒製品カタログ

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棕櫚カタログ

QRコードをタップしてご覧ください。

山本勝之助商店のPV

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紀州の山物屋 山本勝之助商店のPVができました!!

FAQSee more

  • Aはい。
    近くの歯医者(金剛歯科医院)さんの駐車場におとめいただけます。

    詳しくは店舗にお問い合わせください。

山椒保存についての注意点

弊店の香山椒は挽き立ての柑橘系の香りでご好評をいただいておりますが、デリケートな山椒の性質として
① 空気  ② 温度  ③ 光
の3つに弱く、色、香りを劣化させますのでご注意ください。
乾燥山椒粒、フリーズドライ、二味などラミジップ入りの商品についても同様です。
おいしい状態を長く楽しむために、ご面倒でも冷凍庫保存(温度と光を遮断する効果)をおすすめしています。
大量の保存は、密封容器できればアルミ製のチャック袋(ラミジップ)に小分けし、冷凍庫で保存をおすすめします。
※柑橘系の成分リモネンが化学反応でビニールを溶かす作用があります。チャック袋はアルミ製をお選びください。
★ラミジップは別売りでご用意しております。
また、瓶入りの商品、おかず味噌などは開封後は冷蔵庫で保管し早目にお召し上がりください。
これらの注意点をお守りいただけますと幸いです。

Health & safety

  • Sanitized surfaces
  • Regular ventilation
  • Hand sanitizer dispensers
  • Staff must wear face masks

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