【安心・安全 検査済み】 クセのない赤身肉を使用しています。

】ミスジは肩甲骨の内側にくっついており一頭からわずか3kg程しか取れない希少部位。 肩甲骨付近の肉ですが、あまり動かない部位のため、適度な柔らかさと赤身の旨味を持っています。 レアの状態で、ご提供致しますのでお好み具合で火を通してお召し上がりください！

シンプルな半熟玉子とチーズのシーザーサラダです！ 余計な物はいりません。

角切りベーコンを混ぜた手作りポテトサラダに黒コショウをたっぷり。

アスパラベーコンです。

紅ずわいがに漁獲量日本一の鳥取県堺港産の紅ずわいがに使った大きめのクリームコロッケ。一度揚げたコロッケをさらにオーブンで焼き上げます。余分な油が落ちて衣はカリカリ。

ミスジステーキを切り分けるときに出る、スジ肉を鉄板焼きにしました。適度な歯ごたえと、ミスジ特有の旨味がしっかり味わえ、たっぷりのおろしにんにくポン酢が食欲をそそります。ステーキを取った時にでる余りなので数量限定の逸品です。

もち粉を使った皮に餃子案を閉じ込めました。

王道なチョコレートパフェ！

夜間に気温の低い北海道は、日中に形成された糖分が丸々蓄積される為、甘味が強く深い味わいのスイートコーンができます。

おもちと明太子とマヨネーズ。そして海苔！美味しくないわけがありません！

一皿２本盛り

牛一頭から数キロほどしか取れない、横隔膜の一部「牛サガリ」。脂肪分が少なく、柔らかな肉質が特徴です。

きゅうり丸ごと一本の浅漬けです。

贅沢素材をふんだんに使用した幸せな気持ちになるとろけるプリンです。