牡蠣のコンフィ
¥680質の良いブランド生牡蠣を低温調理した至極の一品
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究極の生牡蠣の食べ方「チンジョン」
「チンジョン」とは… お魚を紹興酒とお醤油で軽く蒸し、熱々のごま油で旨味を閉じ込める中国料理の手法。 これをUOICHIでは生牡蠣でやっちゃいます! 他では食べられない新しい生牡蠣の食べ方です♪
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