KIKUNIKUステーキ
牛肉の中でも特に柔らかく、肉質が良い部位の一つです。牛の背中側の脊椎骨の付近に位置し、特に肩甲骨周辺にある部分が柔らかいのが特徴です。主にステーキや焼肉などの高級な料理に用いられ、噛みごたえが少なく、肉の旨みを存分に楽しむことができます。また、脂肪が少ないのも特徴の一つであり、ヘルシーな肉料理としても人気があります。
牛肉の中でも特に柔らかく、肉質が良い部位の一つです。牛の背中側の脊椎骨の付近に位置し、特に肩甲骨周辺にある部分が柔らかいのが特徴です。主にステーキや焼肉などの高級な料理に用いられ、噛みごたえが少なく、肉の旨みを存分に楽しむことができます。また、脂肪が少ないのも特徴の一つであり、ヘルシーな肉料理としても人気があります。