程良い歯ごたえの赤身と甘みのある脂身が絶妙。
赤身と脂肪のバランスがよく、ジューシーな肉汁が特徴。
(刺・ユッケ・ネギ油)
※ハーフサイズあり
腰からお尻にかけての部位、柔らかく濃厚な味わい。
年末年始の宴会や少人数飲みにぴったりのコース！10品と品数も多いので満足頂けるコースになります。
・
※こちらで調理してお出し致します。
生後10ヶ月未満の仔羊の骨付きのロース肉
※ハーフサイズあり※ライス付き
