アゴ煮干しや利尻昆布で取ったおダシに帆立とあさりの煮出し汁、内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をあわせ、キリっとした塩味に仕上げました。卓上の和山椒で味の変化もお楽しみ頂けます。

国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油を使用。 豊かな風味と深みのバランスをぜひご堪能ください。

北海道産ガゴメ昆布と土佐清水の宗田節から丁寧にとった極上のおダシ。 特製のつるもち中細麺、まずはそのままお召し上がりください。 つけダレは、鋭いキレの中に熟成醤油の奥深さと余韻を感じるよう仕上げました。

特製ダレと魚粉を絡めて、三度おいしい味付き替え玉。まずはそのまま、２度めはつけ麺風に、最後はスープにダイブしてお召し上がりいただけます。