秘密その①【食材】

奈良の契約養鶏所から直送の丸鳥【大和肉鳥】を毎日店内で丁寧に解体し、1本1本手打ち作業しております♪

More from this accountSee all

秘密のその③【味】

国内の厳選された「塩」 当店の継ぎ足し継ぎ足しの「タレ」 香ばしく焼きあがった炭の「香り」 全てを魅了させる味をご賞味ください。

秘密その②【焼き方】

焼き鳥は全て職人の手で出来ているのです。焼きすぎても、焼かな過ぎても美味しくありません。 備長炭を使用しても、炭の並べ方で味も変わります。プロの焼き方をご賞味ください。