ふわとろ穴子の二色すし

【累計4,800貫突破！】女子もぺろり！ひと口頬張ればふわふわでとろけます。1日数量限定となりますのでご予約がオススメです。

＜濃厚なコクと旨味の “黒”＞
【煮穴子】活け締め穴子を丁寧に処理し「醤油」と「ザラメ」でふっくら煮上げました。こっくり濃厚な煮ツメは、穴子の旨味をグンと引き立てます。
＜ゆず香るさっぱりの “白”＞
【白煮穴子】「お酒」と「砂糖」だけで 煮上げる「沢煮」という技法をアレンジ。 香ばしく炙って、穴子の風味を引き立て ます。ゆずの香りとお塩でどうぞ。
...3,080円(税込）