【累計4,800貫突破！】女子もぺろり！ひと口頬張ればふわふわでとろけます。1日数量限定となりますのでご予約がオススメです。 ＜濃厚なコクと旨味の “黒”＞ 【煮穴子】活け締め穴子を丁寧に処理し「醤油」と「ザラメ」でふっくら煮上げました。こっくり濃厚な煮ツメは、穴子の旨味をグンと引き立てます。 ＜ゆず香るさっぱりの “白”＞ 【白煮穴子】「お酒」と「砂糖」だけで 煮上げる「沢煮」という技法をアレンジ。 香ばしく炙って、穴子の風味を引き立て ます。ゆずの香りとお塩でどうぞ。 ...3,080円(税込）