2022年-哆依樹
$3,600易武茶區—高杆古樹《哆依樹》
哆依樹的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之間,與薄荷塘遙遙相望,在行政區劃上屬於楊家寨的範疇,在海拔上,它和薄荷塘差不多。進入哆依樹的路,極其難走,堪稱險峻。沿著山脊上行的爬坡路,狹窄不過丈許,兩側是深不見底的溝壑深淵。山路邊有西雙版納易武州級自然保護區管理所的告示,嚴厲警告不允許新開闢茶園。
哆依樹產區由來
很多茶友或許在聽到哆依樹這個名字的時候會覺得奇怪,哆依的名字本叫多依,又叫酸木瓜,富含單寧和粗纖維,味酸難嚼,生長於山野溝邊、溪旁或灌叢中,海拔1000~3000米之間,是雲南的野生果樹之一。多依果亦是觀察最適宜種茶的消息樹之一,茶山的老人們說:“有哆依樹的茶地是好茶地”。多依果化為肥,茶樹葉因此有了獨特的山野清韻、花蜜清香。這片茶地之所以叫做哆依樹,正是由於茶地周邊長滿了高大的哆依樹。
哆依樹高杆古樹茶園
哆依樹古樹茶分佈於國有林中,和薄荷塘隔山相望,相比薄荷塘來說,哆依樹被發現的更晚,所以知道哆依樹的人少了很多,從茶樹的形態上來看,哆依樹古茶園是易武典型的高杆古樹茶園。
哆依樹的茶樹給人的第一印象就是震撼,當你一走進這片區域,很容易就被那一片高達二十多米的古茶樹驚到,這一片足足有上百棵這樣的高杆古樹,全都是沒有被砍過頭的,茶葉全都長在頂上那一簇,要采的時候得爬到樹頂去采。
哆依樹原始熱帶雨林
古茶園所在地是個山梁,人跡罕至,當然更談不上有人在這裏居住,只有採茶的時候,茶農才會到這裏來,進入哆依樹的路並不好走,在易武國有林裏,皮卡車往往只能走到一半,之後需要換摩托車。
沿途會發現,在這植物種類繁多的熱帶雨林中,多的是各色的樹木,反而是茶樹較為少見。這裏灌木叢生,山花爛漫。高大的酸多依樹、枝葉青翠的香樟樹為古茶樹搭起天然的遮陰屏障,整片茶地中的古茶樹樹形也比較大,這樣的高杆古樹,在整個易武來說都是比較少見的,要採摘也並不容易,都需要爬樹才能摘到。一座山和另一座山沒有類比性,對哆依樹而言尤為如此。礫石雜草、藤蘿繞樹,喜溫不耐寒的藿香薊花語芬芳,酸哆依果子是茶樹生長環境最好的指征物種。
哆依樹百年孤芳卻無人知曉
知道和瞭解哆依樹茶區的人極少,而到達哆依樹的少之又少。相較於薄荷塘的盛名,哆依樹似乎與世無爭游離於普洱茶的江湖之外。然不爭者,天下莫與之爭。光風霽月,渾然天成。山路很高,可仍然有執著走向深山的人。
哆依樹高杆古樹茶鮮葉採摘
這樣的大高杆其實產量並不高,不過總體集合起來,哆依樹的產量要略高於薄荷塘。
這裏之所以沒在當年狂砍茶樹種糧食的年代被砍到,就是因為這裏的位置過於偏遠,而且茶樹都生長在石頭縫隙中,很難去到。不過也虧了這裏的位置,給我們留下了這麼寶貴的古樹。
哆依樹的土壤以砂石為主,這也符合了陸羽在茶經中講的那句“上者生爛石、中者生礫壤”,不過這與薄荷塘的土質就有了些區別,薄荷塘是以黑土為主體,薄荷塘那比較高揚的香氣,很有可能就是來自哪里的土質。而在伴生植物上,哆依樹比薄荷塘更為豐茂,這裏古木參天,藤蘿繞樹,蟲鳴鳥語,花香襲人,環境和不被打攪,給了哆依樹的茶葉最好的口感,即便香氣比薄荷塘低了幾分,但在耐泡度和喉韻上,卻比薄荷塘要優秀得多。
哆依樹古樹茶特點
哆依樹古樹茶葉片厚實,脈絡清晰,烏黑油潤,銀毫盡顯,野韻畢露,彰顯野生古樹茶的豪邁氣息。
數十米的大高杆採摘下來的茶,內質是非常好的,餅麵條索非常清晰,專門選用沒有揉撚的茶葉做【內飛】,也是【高品質】茶葉的象徵。
雖然哆依樹與薄荷塘相距並不遠,但從茶葉的品質和口感來說哆依樹並不是薄荷塘的翻版或低配版。茶湯的細膩、濃厚、山野清韻與薄荷塘可以說是勢均力敵甚至在其中某幾項的表現上更勝一籌。
糅雜於花香中的木質香調讓這款茶多了些不同於其他茶的遼闊深遠,相比薄荷塘來說,哆依樹的氣息更為硬朗,也更加有力,而陰柔中透著些許靈秀的茶湯則與之形成了鮮明的對比,足夠大的古樹帶來了豐富的底蘊,茶湯也由此而聚成一團,水路細膩空靈卻具有很強的穿透力及柔韌性,苦澀化開得很快,入口時的澀帶來了非常豐富的生津感,來自深林之中的野韻滲於齒縫之間,深吸一口氣舌喉嚨間的野韻便顯現出來,身體也因此而感到通透暢快,這樣的韻味即使在易武國有林中,也可以說是出類拔萃。
2022年的哆依樹,湯感清爽淨透,帶著淡雅的花蜜香,湯色澤沉穩、淡雅高潔,密韻悠長。哆依樹裹挾著山谷的清風而來,觸動你的神經,清幽細膩的香氣,卻給你帶來不經意的驚喜。
關於哆依樹的棉紙設計,有鳳凰涅槃,一飛沖天的意思,再一個它是祥瑞、愛情、永生、財富和地位的象徵!
我個人感覺是非常符合哆依樹這個山頭!