しまね 金芽米 やすぎ精米センター

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島根県 やすぎ精米センター🌾

安心安全な品質で精米しています

JAしまね やすぎ精米センターでは、精米HACCP(食品衛生管理の手法)に基づき衛生管理や効率的な製造に取り組んでいます。また、20年前からいち早くBG製法無洗米を取り入れ、”安全安心・栄養(健康)・美味しさ・手軽さ・環境負荷軽減”の5つの柱を基に、BG製法無洗米を製造しています。

金芽米の美味しい炊き方🍚

金芽米は吸水性に優れているので、少ないお米の量で普段の通りお米が炊けます。

金芽米のココが凄い✨

①カロリー17%オフ、糖質14%オフ

金芽米は亜糊粉層が水分をたく1さん吸収するため、ごはん一粒一粒がふっくらとふくらみ、少ないお米で、いつもと同じ量のご飯を炊くことができます。これを「炊き増え」と言います。これにより、いつもと同じ量のご飯でも、カロリー 17%オフ、糖質14%オフできるのです。

②金芽米(きんめまい)とは

金芽米(きんめまい)は、独自の精米技術で、胚芽の舌触りの良くない部分を除いた胚芽の基底部「金芽(きんめ)」と、お米の栄養と旨み成分が含まれる「亜糊粉層(あこふんそう)」を残した、とても美味しい無洗米です。 胚芽の基底部が、「金の芽」のように見えることから、金芽米という名前がつきました。

③玄米の栄養が残っている

金芽米は普通に精米した白米と比べてビタミンB1が約7倍、食物繊維が約1.8倍、オリゴ糖は約12倍。 毎日のご飯を金芽米にかえると、家族みんなの栄養バランスがアップします

④亜糊粉層を残す金芽米の製法とは?

独自の精米製法で玄米の表面から、少しずつヌカを取り除いていくことにより、お米の表面に均等に「亜糊粉層(あこふんそう)」を残します。 また、金芽と亜糊粉層は、洗うと取れてしまうので、とぎ洗いしなくてもいいように精米後にBG無洗米仕上げで肌ヌカをきれいに取り除いています。 さらにBG無洗米にすることで、水質汚染の原因となるとぎ汁をなくし、環境保全に繋がります

⑤科学的に実証された「おいしさ」

金芽米に残っている亜糊粉層(あこふんそう)には、栄養素だけでなく、旨み成分もたっぷり含まれています。飛行機のファーストクラスの機内食や学校給食、様々な飲食店で使われていることがおいしさの証です。人間の舌の感覚を再現する「味覚センサー」で実験をしたところ、同じ田んぼで取れた同じ銘柄のお米でも、金芽米にするとおいしさがアップすることがわかりました

やすぎ地区 直売所🌾

JAしまね なかうみ菜彩館

〒692−0074 TEL / 0854-23-7310

Map島根県安来市中海町118-1
JAしまね グリーンセンター はしま店

〒692−0014 TEL / 0854-23-7288

Map島根県安来市飯島町藤木426-1
JAしまね グリーンセンター ひろせ店

〒692-0404 TEL / 0854-32-9333

Map島根県安来市広瀬町広瀬栄町1922

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