さっくりしたパイの中味はこしあんと栗のきざみ入りの白あん。 風味豊かなバターと粉で何層にも折り込んだパイ生地で、自家製のあんを包み込み、鯱の飾りパイをのせて焼き上げました。 上質の素材がおいしい和風パイです。

アーモンドの風味にレーズンの酸味が程よくマッチ。 口どけのよいフィナンシェを名古屋城にそびえ立つ鯱の形に焼きあげました。

名古屋城の金のしゃちほこを愛らしい形にアレンジしたおいしいサブレー。 アーモンドスライスが練りこまれたサブレ生地を薄くのばし、シャチの型で抜いて焼きます。 バターとアーモンドの風味。形もラブリー＆フレンドリー。 よ～く見ると鯱の目がかわいいですよ。

厳選素材の卵、牛乳、生クリームをふんだんに使用したなめらかな口当たり、濃厚な風味のこだわりのプリンをぜひ味わってみてくださいませ。 また、新発売の「名古屋コーチンなめらかプリン」は、地元の鶏「名古屋コーチン」の卵の黄身を使用しました。より濃厚でなめらかな味わいのプリンに仕上がっています。

名古屋城の天守閣上の金の鯱を型どり、大正10年の創製以来、今もなお愛されている名古屋銘菓です。 もなか皮につぶあんという素朴な菓子であるだけに、その味と製法にはこだわりをもっております。 純粋なうるち米だけで焼き上げた香ばしいもなかの皮に、独自の製法でじっくりと炊きあげたつぶあんをはさんで作っております。