目利き×新鮮かつお

鮮度抜群かつ身質の良い鰹のみを使用。プロの目利きで「ごし鰹」と呼ばれる生臭い鰹は提供いたしません。

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「う~ん、美味い!」

特製タレとの相性抜群!お好みで塩でもどうぞ!

藁だけで豪快に!

山本鮮魚店のタタキは、混ぜ物を入れず100%藁だけで焼いています!

店主考案「燻し焼き」

店主考案の「燻(いぶ)し焼き」により、圧倒的な藁の香りを生み出します。燻し焼きのために、藁を特注するこだわりよう。