コリっとしたサメ軟骨を梅で味付けをした肴です。

風味豊かで食べごたえがあり! 出汁と香ばしい麩の組み合わせが絶妙です。

脂が豊富で柔らかい肉質ですよ！

ほんのり甘く口の中とろけるような食感です。

北海道の真昆布と、血合い抜きの新鮮なかつお節をふんだんに使用して、じっくりと時間をかけて引いたお出汁を使用しております。新鮮な野菜を旨味たっぷりのお出汁で味わっていただけます。 ・茄子 ・オクラ ・長いも ・おもち ・白ねぎ ・蓮根 ・京豆腐

ビールと相性抜群！

大人数でシェアがおすすめです！

本まぐろの骨の間にある身をスプーンでこそぎ取ってお召し上がりください！中トロのような味わいです

とりあえずの一品にいかがですか？

無農薬飼料米を食べて育ったブランド肉「京地鶏」ファーム直送の新鮮な京地鶏はお刺身で食べていただけます。 ・きも刺し ・ハツ刺し ・砂ずり刺し ・ささみ刺し ・地鶏ささみ塩炙り

一晩干すことで肉の旨味が凝縮した逸品！