餃子工房RONの特製ぎょうざ
¥600餃子工房RON特製ぎょうざは、国産原料にこだわった餃子です。キャベツ、玉ねぎ、ニラはすべて国産を使用しております。また、味付けの要であるにんにくは、青森県産のにんにくを使用することによりまろやかなコクと旨味をつけることができます。生姜は高知県産生姜を使用しており、爽やかな風味と辛すぎない旨味をつけることができました。
野菜のカットにもこだわりがあり、キャベツは2種類のカットを使用しております。2種類のカットを使う事により食感にアクセントが出ます。キャベツのシャキシャキ食感を楽しんでいただける配合に仕上げました。
お肉にもこだわっており、しっかりとした食感を出すために赤身肉の多いもも肉を使用しました。また、脂身を赤身肉とは分けておき、別で下処理を実施し配合量を調整することによりジューシー感をしっかりと調整した配合に仕上げました。