牛の横隔膜横の筋肉。 赤身に似て、肉厚がしっかりとした人気ホルモン。 おすすめのにんにくポン酢に合わせると絶品。

ハツとレバの間の部位。コリコリした食感がたまりません。

レアで焼いて、肉汁を楽しんでいただきたい部位

牛の横隔膜横の筋肉。 赤身に似て、柔らかいのが特長。 人気のホルモン

柔らかさ、甘み、旨味…どれも特上の名に恥じない美味しさ

牛の心臓の部位。 コリコリとした歯ごたえが特長。

特製ダレで漬けた自慢のカルビ。3種類のタレから選べて、それぞれの味を堪能下さい。

牛の第１の胃。コリコリ食感がクセになります。

柔らかさ、甘み、旨味…どれも特上の名に恥じない美味しさ 4人前です。

その名の通り、ザブトンの形をしたカルビ。

タンの中でも柔らかさ抜群！

柔らかさ、甘み、旨味…どれも特上の名に恥じない美味しさ 2人前です。

牛の小腸

希少部位のミスジ。柔らかく甘いその味を！ぜひ、注文を

リーズナブルでボリューミー。 コリコリ食感がクセになる