豊洲・足立の市場より、 価値ある魚を選別して仕入れています。 青果市場からの 新鮮な野菜を直接仕入れています。 千葉県東庄の町の 林SPF豚を直接仕入れています。 主食のご飯は、秋田県にかほ町の農家 佐々木さんから「ひとめぼれ」を直接契約で仕入れています。

＜鮮度／美味しさへのこだわり＞

魚河岸で仕入れたまぐろ・ぶり・鰹やトロ 箱単位で仕入れた鯵・さんまなどの魚を その日のうちに各店舗でおろして新鮮な状態で調理し 出来たて、作りたてをお客様に提供しています。 手間をかけても、炊き立てのご飯と 一杯一杯片手鍋で作った味噌汁を提供しています。

＜調理へのこだわり＞

お客様に満足を感じていただくために 家庭的な対応を大切にしています。 感じの良い笑顔でお客様をお迎えし お客様へ思いやりのある接客をいたします。 清潔な身だしなみと 清掃の行き届いた店内（ホール）を実現しています。

＜接客へのこだわり＞

毎日魚河岸にて お客様に必ず 満足していただける 素材を選びます。

【目利き】

メンチカツ、コロッケ ポテトサラダ、 ぬか漬け、ポン酢、土佐酢、 照り焼きのたれ… すべての商品が自家製です。

【自家製】

ご飯は炊きたてに こだわります。

【炊き立て】

米・豚肉は生産者から 直接仕入れます。

【生産】

仕入れた食材をその日のうちに 調理して提供します。 出来たてのあつあつを提供します。 イキイキと元気なスタッフが商品を提供します。

【鮮度】

ぬか床を300回 かきまわしています。 みそ汁は一人前ずつ 片手鍋でつくり あつあつ、風味にこだわります。

 【手間ひま】

-　他にもこだわりが沢山　-

自家製ポテトサラダ

ハムサラダ

トマトスライス

ブロッコリーマヨ

キャベつまサラダ

しらすおろし

きゅうりぬか漬け

お新香二点盛り

冷奴

目玉焼き

玉子焼き

ハムエッグ

とろろ

納豆

生卵

とうふ汁

わかめ汁

玉ねぎ汁

ご飯（大）

ご飯（中）

ご飯（小）

定食

◆一品料理◆

定番の鯖味噌煮

肉じゃが

本日の煮魚

◆煮もの◆

刺身盛り合せ

まぐろ刺身

まぐろ丼

ネギトロ丼

他鮮魚の刺身

◆お刺身◆

ミックスフライ（3種）

エビフライ

アジフライ

メンチカツ

新潟ハーブ鶏の唐揚げ（3個）

上州せせらぎポーク　ロースかつ

上州せせらぎポーク　ロースかつ皿

野菜炒め

肉ニラ炒め

豚肉炒め

生姜焼き

ロース生姜焼き

鯖塩焼き

さんま開き

あこう鯛粕漬け焼き

ロースかつ丼

チャーハン

◆食事◆

台湾小籠包 新宿サブナード店

アジアンダイニング&バー明り富士

中華 萬来

タラキッチン 東中野店

マンボープラス池袋北口店

麺彩房

東京ラムストーリー　大塚店

鰻の成瀬 野方店

飯田橋大衆焼肉　ばりとんっ

肉の八十二食堂

紅とん 四ツ谷三丁目店

Heywalk

リバーサイド　寿し和　池袋店

カラオケ OLIVE 阿佐ヶ谷店

劇団やりたかった

新宿ワシントンホテル

横浜家系ラーメン　圭壱家

しゃぶ禅　四谷店

ユニックストラベル(株)

マルエツ プチ 中野中央店

鰻の成瀬 東中野店

めし処　和來

他鮮魚の刺身

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