カオマンガイ ข้าวมันไก่
カオマンガイはタイの人気グルメ!ゆでた鶏肉と、そのゆで汁で炊いたご飯を合わせて食べる料理です。鶏肉を丸ごとゆでているので、柔らかくジューシーな仕上がりになっているのもポイント。ゆでた鶏肉だけ
パッタイ ผัดไท
パッタイは、タイで最も有名な料理の 1 つ。ひとつかみの米麺を、しゃきしゃきのもやし、玉ねぎ、卵と一緒に、高温に熱した中華鍋で炒めます。この料理の味付けには、魚醤(ナンプラー)、乾燥させたエビ、に
パッポンカリーシーフード ผัดผงกะหรี่ซีฟู้ด
カレー粉の他に、オイスターソースやナンプリックパオ(チリインオイル)でエビを炒め、ココナッツミルクと卵でとじます。 カレー粉で炒めたエビとフワフワの卵の味わいは折り紙つきで、日本で最も有名なタイ料理の一つです。
コームーヤーン คอหมูย่าง
は豚の喉元の部分を独特のタレに漬け込んだ後、炭火でじっくり焼いた料理です。 豚の喉肉は脂がとっても乗っておりトントロのような味わいで、外側は焦げ目がついて香ばしく、内側は噛めば噛むほど脂がしみ出してきます。