地産地消＝千産千消

「寿」では「地産地消」＝「千産千消」千葉県産の食材にこだわりご提供しております。料理長自らが探し、買い付けた食材は、肉・魚・野菜・卵・米・醤油・酒など多岐にわたります。間に業者を挟まず、生産者から直に食材を仕入れていますので、お客様にリーズナブルにご提供することが可能になっております。

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全国厳選日本酒･千葉地酒･季節の酒

「寿」では、全国各地から厳選した日本酒や、入手困難な希少酒、千葉県の地酒、季節ごとのお酒など、種類豊富に取り揃えております。日替わりの日本酒として、今の季節にしか飲めないものもご用意しています。同じ銘柄でも、昨年のものと飲み比べる楽しさを体感できると好評をいただいております。

名物は銘柄鷄の備長炭炭火焼

当店の店名にも使用している名物の「炭火焼」。特に当店は「焼鳥」に自信アリ！人気ドラマに出てくる焼鳥店の監修も行っております。「焼とりオタク」の店主が、一本一本串の刺し方にまでこだわって仕込んだ鶏を、備長炭で焼き上げる焼鳥は絶品！是非ご賞味ください！！