当店の店名にも使用している名物の「炭火焼」。特に当店は「焼鳥」に自信アリ！人気ドラマに出てくる焼鳥店の監修も行っております。「焼とりオタク」の店主が、一本一本串の刺し方にまでこだわって仕込んだ鶏を、備長炭で焼き上げる焼鳥は絶品！是非ご賞味ください！！

「寿」では「地産地消」＝「千産千消」千葉県産の食材にこだわりご提供しております。料理長自らが探し、買い付けた食材は、肉・魚・野菜・卵・米・醤油・酒など多岐にわたります。間に業者を挟まず、生産者から直に食材を仕入れていますので、お客様にリーズナブルにご提供することが可能になっております。