季節の旬素材を小鍋で味わう

春夏秋冬、四季折々の味覚をそれぞれの素材にあった味わいでお楽しみください。ふぐ・カニ・猪・和牛・豚・すっぽん・あんこう・くえなど、その日仕入れた厳選食材を最適な小鍋に仕立てます。素材を活かしたあっさり和だしや水炊きを基本にしておりますが、ご要望などございましたらご予約の際にお問い合わせください。

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料理にあう、店主が選んだ旨い酒

有名無名に関わらず味で選んだ地酒。当店の料理にあう燗・冷とも、どちらでお楽しみいただいても美味しい地酒を取り揃えています！また月ごと・季節ごとに入荷する限定ものなど常時入れ替えを行っています。ご来店の度に新しい日本酒との出逢いをお楽しみいただけます！詳しくはご来店の際にお尋ねください。

情趣と風格に満ちた優美な個室空間

八彩とっておきの個室は、12名様までお使いいただける落ち着いた上質和モダンのくつろぎ空間。各種ご宴会はもちろん、 ご接待・ご慶事・顔合わせなどハレの日の大切なお食事にもおすすめ。 大人の会話を楽しむ満ち足りたひとときをお過ごしください。 日常を忘れ、極上の時を過ごすなら八彩で。ご予約お待ちしております