全国各地から職人が選び抜いた黒毛和牛A5ランクのヒレをご用意しております。 ヒレは肉質がきめ細かく非常に柔らかくトロける舌触りです。

上ロースは脂っぽくなく赤身の旨味を堪能できる部位で名物の葱焼きの葱と合わせてレモンだれで召し上がればサッパリといただけます。

赤身の高貴な香りとわずかに脂の甘みが感じられ、トロける柔らかさをお楽しみください。