嫌いなお姉ちゃん
僕は幼少の頃に姉にくっついて、小さなお好み焼き屋さんに 連れて行ってもらったのですが、初めうまくひっくり返せず “グチャ”となってしまったり、折れ曲がってしまったり、 うまく焼けませんでした。 その度、姉にバカにされたのを今でも覚えています。
ヒラメキが救ってくた
通ってるうちに、小さく、いくつもに分けて焼く方法を 考え付きました。そうすることで、上手にひっくり返す こともできて、とても楽しくなったんです。 何より姉にも「うまいこと考えたね。美味しそう」と 褒められことが忘れられません。
思い出×修業=
高卒後すぐお好み焼き全国チェーンに入社。お好み焼き以外にも ステーキ、もんじゃの修行に励み、鉄板メニュー開発も進める。 僕の思い出と18年の修行の中で、目指したものは、 美味しいのはもちろん“お客さんの食事を楽しい時間にする” 開発した“誰でも簡単にふわっと焼けるお好み焼き”で あなたが楽しむ為の、あなたが主役になるお店です。