俗稱邊肉, 質感接近松板肉，因而經常被當作松板販售，適合煎、

俗稱黃金六兩肉，每隻豬僅可取400公克，口感爽脆彈牙。

脂肪脆甜不膩, 層次分明, 適合涮、 煎、 滷、 烤、紅燒。

每隻豬僅有兩支，形狀如棒棒腿，適合烤、煎、煮湯。