福太麵匠屋的堅持 福太傳承日本讚岐烏龍麵製作技術，每日依氣候不同調整鹽水比例製作成麵糰，給予時間讓麵糰成長、鍛鍊，之後使用日本進口製麵機作成Q彈美味讚岐烏龍麵，每日提供與昆布、鰹魚、蔬菜熬成的湯底，用心完成每一碗烏龍麵。